13 ประโยชน์ของ “มันเทศ” ชะลอวัย บำรุงผิว ลดน้ำหนัก
อ่าน 2,730
“แยม” ฉันเชื่อว่าคุณต้องเข้ากันได้ดีอยู่แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณสาวๆ ที่ลดน้ำหนัก เพราะ “มันเทศ” เป็นอาหารลดน้ำหนักอีกชนิดหนึ่ง แต่นอกจากจะช่วยในการลดน้ำหนักแล้ว “มันเทศ” ยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ดังนั้นวันนี้ แก๊งบิวตี้ ดังนั้นฉันหวังว่าฉันจะได้รับประโยชน์ที่คุณได้รับจาก “มันเทศ” สำหรับคุณ ลองมาดูกัน
1. มันเทศ (โดยเฉพาะเนื้อสีเหลืองหรือสีส้ม) และใบมีเบต้าแคโรทีนสูงมาก ที่ช่วยบำรุงสายตา
2. หัวมันเทศสีม่วงอุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน สารนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
3. วิตามินซีที่มีอยู่ในมันเทศ แม้ว่าจะมีเพียงเล็กน้อย แต่ยังช่วยชะลอความแก่ บำรุงผิว ทำให้ผิวเปล่งปลั่งและสวยงามอีกด้วย
4. ใยอาหารหรือใยอาหารในมันเทศมีปริมาณค่อนข้างสูง เมื่อเรากินเข้าไปจะช่วยให้เรารู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและนานขึ้น ป้องกันไม่ให้คุณกินอาหารมากขึ้นซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ทางอ้อม นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่ามันเทศสามารถช่วยลดระดับไขมันในเลือดได้ คุณจึงไม่ต้องกังวลกับการทานมันเทศบ่อยๆ และทำให้อ้วนได้ แนะนำให้กินมันเทศเป็นประจำในตอนเช้า (9.00-11.00 น.) เพื่อปรับปรุงรูปร่างของคุณ
5. ด้วยความจริงที่ว่ามันเทศอุดมไปด้วยไฟเบอร์ จึงช่วยป้องกันอาการท้องผูก
6. หลายท่านคงประสบปัญหาโรคเหน็บชา การนั่งหรือยืนโดยไม่เปลี่ยนอิริยาบถหรือนั่งบนเท้าเป็นเวลานานซึ่งเป็นเรื่องปกติ ควรรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 1 ซึ่งหนึ่งในนั้นคือมันเทศ
7. ข้อมูลจากสมาคมเภสัชกรรมแผนโบราณและอายุรเวชแห่งประเทศไทย ระบุว่า ใบมันเทศช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน หยุดเลือดออกจากบาดแผล รักษาผดผื่น พุพอง ลดระดับน้ำตาล ช่วยระบายท้อง ป้องกันอาการท้องผูก ล้างพิษ รักษาโรคตาที่มองไม่เห็นในที่มืด ช่วยบำรุงผิวพรรณ ชะลอความแก่
ส่วนวิธีบริโภคก็มีหลายรูปแบบ เช่น ลวก กินกับน้ำพริกเผา ผัดไฟแดง ใส่โจ๊ก ทำน้ำยำ ที่ญี่ปุ่น ใบไม้จะดองในกระป๋องเพื่อขาย มันฝรั่งหวานช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ รวมทั้งมะเร็ง ช่วยปรับสภาพเลือด บำรุงร่างกาย บำรุงเลือด บำรุงกระเพาะอาหาร ม้าม แก้ดีซ่าน รักษาเบาหวาน ป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันต้อกระจกตาบอดกลางคืน นอกจากนี้มันเทศยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ซึ่งช่วยในการทำงานของสมอง ยังช่วยป้องกันอาการทางประสาท นอนไม่หลับ และภาวะซึมเศร้า
แต่มีข้อแม้ สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทาน (เพราะอาจทำให้พลังงานของมารดาสะดุดหรืออาหารไม่ย่อย) และผู้ที่มีอาการท้องอืด บิด ไข้มาลาเรียไม่ควรรับประทาน (โดยไม่ได้ระบุเหตุผล) และข้อมูลดังกล่าวยังระบุด้วยว่าไม่ควรปรุงมันเทศด้วยไข่ (แปลกมาก ไม่รู้ทำไมถึงห้าม เคยเห็นว่าในต่างประเทศมีคนกินมันหวานกับไข่ลวก) และยังมีข้อมูลอื่นๆ ที่บอกว่ามันเทศไม่ควรกินกับลูกพลับ เพราะจะทำให้ท้องอืดได้ (ไม่รู้ว่าจริงเท็จแค่ไหน) มีหลักฐานว่าหัวมันเทศช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจได้ รักษาโรคโลหิตจาง บรรเทาอาการของความดันโลหิต (ข้อมูลเดิมส่วนนี้ไม่ได้ระบุแหล่งอ้างอิงจึงไม่ทราบข้อเท็จจริง)
8. หัวมันเทศมีประโยชน์มาก เพราะมันยังสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับมนุษย์ เราสามารถใช้มันเทศทำอาหารได้ทั้งของคาวและหวาน อาหารหวาน ได้แก่ แกงมันเทศ มันเทศต้ม มันเทศ มันเทศผัด มันเทศทอด มันเทศอบ มันเทศรังนก หรือนึ่งกิน เป็นต้น . อาหารคาว ได้แก่ แกงเลียง แกง .massaman curry แกงคั่ว ฯลฯ.[2] ชาวลัวะและชาวฉานใช้หัวนึ่งและรับประทานกับน้ำพริก
9. มันฝรั่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นเยี่ยมที่ให้พลังงานโดยปราศจากอันตรายจากอาหารแปรรูปประเภทแป้งและน้ำตาลอื่นๆ จึงสามารถนำมารับประทานแทนข้าวได้ คุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งหวานต่อ 100 กรัม ประกอบด้วย พลังงาน 100 แคลอรี แป้ง 25 กรัม โปรตีน 1.7 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม น้ำ 70 กรัม เถ้า 1 กรัม แคโรทีน (เฉพาะในเนื้อสีเหลือง) 2000 – 5000 หน่วย วิตามิน B1 0.1 มก. วิตามิน B2 0.05 มก. วิตามิน B3 0.7 มก. วิตามินซี 25 มก. เป็นต้น
10. ถั่วงอกมันเทศสามารถรับประทานเป็นผักได้ด้วยการทำแกงอย่างแกงส้มหรือต้มกับน้ำพริกเผา คุณค่าทางโภชนาการของยอดมันเทศอ่อนต่อ 100 กรัม ประกอบด้วย 48 แคลอรี แป้ง 9.2 กรัม โปรตีน 3.6 กรัม ไขมัน 0.7 กรัม น้ำ 85 กรัม เถ้า 1.5 กรัม แคโรทีน 6,000 หน่วย วิตามินบี 1 0.12 มิลลิกรัม วิตามินบี 2 0.24 มก. วิตามินบี 3 0.09 มก. วิตามินซี 27 มก. เป็นต้น
11. นอกจากจะใช้เป็นอาหารของมนุษย์แล้ว เรายังสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยง เช่น วัวควาย หมู กระต่าย เป็ด ไก่ ปลา และแพะ เป็นต้น ส่วนที่สามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ได้ ใช้ได้ทั้งดอกตูม เถาวัลย์ และใบ ให้อาหารหมูโดยเฉพาะเมื่อมันทอดหัวและหัวได้ดี จากนั้นให้หมูลงไปกินหัว กินใบ และขุดหัวกินเอง
มีประโยชน์มากสำหรับ “มันเทศ” โดยเฉพาะกับผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนัก ต้องมากินแน่นอน….
#ประโยชนทไดจาก #มนเทศ #ชะลอวย #บำรงผว #ลดนำหนก
