ให้สูตรเนื้อเค็มตากแดดเดียว ทำง่ายแต่อร่อยมาก
อ่าน 3,287
เนื้อเค็มตากแดด เป็นอีกเมนูหนึ่งที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เมื่ออยากกินก็เอาออกมาทอดได้เลย มีรสเค็มเล็กน้อย มีไม่กี่อย่าง กินกับข้าวเหนียวก็อร่อย หรือกินคู่กับอาหารอย่างอื่นก็ดีเหมือนกัน สำหรับใครที่อยากลองเนื้อ corned ใต้แสงแดด วันนี้ขอเสนอสูตรเด็ดสำหรับครัวบ้านพิม ทำง่าย และมันอร่อยมาก ใช้ส่วนผสมและส่วนผสมเพียง 5 อย่างเท่านั้น คุณจะได้เนื้อเค็มตากแดดเดียวที่รสชาติดี ถ้าอย่างนั้น เตรียมตัวให้พร้อมแล้วไปเข้าครัวกัน
วัตถุดิบ
1. เนื้อไม่ติดมันหั่นเป็นเส้นยาว 700 กรัม
2. น้ำปลา 1+1/2 ช้อนชา
3. เกลือทะเล 1 ช้อนชา
4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการผลิต
1. หมักเนื้อสไลด์กับน้ำปลา เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และน้ำมันพืช
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่เนื้อลงในตะกร้า จากนั้นนำไปผึ่งแดดประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง (กลับด้านเนื้อด้วย) มันมีอยู่แล้ว (ถ้าใส่ตู้เย็นจะเก็บได้นานเป็นเดือน)
4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่เนื้อลงไปผัด ระหว่างทอด ให้ผัด 3-4 ครั้ง จนเนื้อได้กลิ่นน้ำมันไฟทั่วๆ ไป เมื่อเนื้อเหลืองกำลังดี หยิบขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน มันจบแล้ว
บอกเลยว่ากินข้าวเหนียวร้อนๆ กับส้มตำแซ่บๆ อร่อยจนวางช้อนไม่ลงเลย
#แจกสตร #เนอเคมแดดเดยว #ทำงายแตอรอยมาก
