อาหารเพื่อสุขภาพ การไม่รับประทานอาหารอย่างเหมาะสมอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
อ่าน 14,187
เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพกำลังมา ผู้คนหันมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์มากขึ้นเรื่อยๆ แต่ในทางกลับกัน คนเหล่านี้ไม่สามารถลดตัวเลขได้ตามที่หวังไว้ ที่แย่ไปกว่านั้นคือ อ้วนอยู่เสมอ เพราะเห็นแต่ของดีในอาหาร ไม่ว่าปริมาณจะดีแค่ไหน การกินส้มหนึ่งกิโล แทนที่ข้าวไม่ใช่สิ่งที่ควรทำ เหมือนกับกินอัลมอนด์ทั้งถุงคนเดียวเพราะมันมีรสชาติดี ดังที่เราได้กล่าวไว้เสมอว่า มากเกินไปมีผลตรงกันข้าม พระพุทธองค์ทรงสอนให้เดินสายกลาง พระราชาทรงแนะนำให้รู้จักคำว่าพอเพียง สำหรับอาหารบนจาน คุณคนเดียวเป็นผู้กำหนด
1. ทนาย
ฉันไม่ได้บอกว่าอะโวคาโดน่ารับประทาน ผลไม้มีไฟเบอร์ 10 กรัมและมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วย 1 เท่า หลายคนใช้มันแทนมายองเนสเพื่อเพิ่มน้ำมันและรสชาติให้กับอาหาร ปัญหาคือถึงแม้ไขมันเหล่านี้จะเป็นไขมันที่ดี แต่ถ้ากินครั้งละ 3 มื้อ ไม่ใช่ไขมันเดียว “ในขณะที่อะโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า 20 ชนิด แต่ก็มีแคลอรีสูงเช่นกัน” Tanya Zuckerbrot ผู้เขียน The Miracle Carb Diet กล่าว มากกว่าหนึ่งผลลัพธ์ต่อวัน
2. ถั่ว
กับดักแคลอรี่กลางแอลกอฮอล์ แม้จะนำเสนอโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ แต่ความเป็นมิตรไม่ได้แปลว่าไม่ใหญ่ ลองนึกภาพการดื่มเบียร์สองกระป๋องกับถั่วหนึ่งกำมือ “ถั่วหนึ่งออนซ์ (ประมาณหนึ่งแก้วชอต) มี 135 แคลอรี ซึ่งน้อยกว่ามากขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วที่คุณเลือก (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 12 เม็ดเท่ากับอัลมอนด์ 22 เม็ด)” ซักเคอร์บรอตแนะนำ เบสบอลประมาณ 350 ไม่มีใครหยุดเบียร์สองกระป๋อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงชั่วโมงแห่งความสุข
3. โปรตีนแท่ง
ถามใครสักคนและบอกให้พวกเขากินโปรตีน 25% ทุกมื้อ นั่นเป็นความจริง แต่ความผิดพลาดคือคุณกำลังเล่นกับแท่งโปรตีนที่มีน้ำตาลสูงหลายๆ แท่งแทนมื้ออาหาร นอกจากจะไม่ท้องแล้วยังทำให้คุณมีความปรารถนามากขึ้นอีกด้วย เนื่องจากแท่งโปรตีนเหมาะสำหรับวันที่วุ่นวาย เช่น ติดอยู่บนท้องถนน ไม่ใช่สิ่งที่ควรกินในสื่อตามที่โฆษณาไว้ อยากกินต้องกินอย่างมีสติ แบ่งครึ่งแล้วเลือกยี่ห้อที่มีสูตรน้ำตาลลด ให้แคลอรีเบา ๆ เกินร้อยก็ยังพอรับได้
4. ผลไม้อบแห้ง
ก็เรียกว่าผลไม้ก็มีน้ำตาลอยู่แล้ว แค่ผลไม้สด คุณก็รู้ชัดเจนว่ากินไปเท่าไหร่ เช่น องุ่น 1 พวงเล็ก หรือ กล้วย 1 ลูก ใช่ไหม? แต่เมื่อเป็นผลไม้ตากแห้ง คุณไม่มีทางรู้หรอกว่าคุณได้กินไปมากแค่ไหน คุณอาจกินแครนเบอร์รี่แห้งไปครึ่งขวดแล้วไม่รู้สึกอะไรเลย ประการที่สอง ผลไม้แห้งเหล่านี้มักเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานให้กับรสชาติ ลองนึกภาพแครนเบอร์รี่หรือลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะให้แคลอรีเท่ากับราสเบอร์รี่สด 1 ถ้วยหรือสตรอเบอร์รี่สด 1 อัน? แก้ว พิจารณาว่าอันไหนอิ่มกว่ากัน
5. ทูน่า
ปลาทูน่าสดหรือน้ำเกลือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและสร้างกล้ามเนื้อ เพราะแคลอรีต่ำ ไขมันต่ำ โปรตีนสูง แต่จู่ๆ ก็กลายเป็นทูน่ามายองเนส ทูน่าผัดน้ำมันหรือสลัดทูน่า เด็ดทุกเรื่องราว จำไว้ว่ามายองเนสหนึ่งช้อนชาประกอบด้วยไขมัน 10 กรัมและ 90 แคลอรี ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะจู้จี้จุกจิกเกินไป ให้กินแซนวิชแบบเปิดฝานหรือสั่งสลัดทูน่าแยกต่างหาก มายองเนสไม่ผสมกับสลัดผักสด
6. สมูทตี้
มันเป็นกับดักแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่ในรูปนางฟ้าเพราะคุณใส่ทุกอย่างลงไป เนยถั่ว ช็อคโกแลต น้ำมะพร้าว ผลไม้ หรือโยเกิร์ตใส่น้ำตาล คาดว่ามีคุณค่าทางโภชนาการ ดีและสวย แต่บิลแก้วละ 600-1,000 แคล! สมูทตี้นี้ไม่เลว แต่เป็นความผิดของคุณ วิธีที่ดีที่สุดคือทำเองที่บ้าน ใช้โยเกิร์ตแบบไม่หวานเป็นเบสสำหรับปั่นสมูทตี้ที่เข้มข้นและเติมโปรตีน เลือกผักและผลไม้ทีละอย่าง อย่าลืมใส่ไอศกรีมครึ่งหนึ่งลงในโถปั่น
7. กรีกโยเกิร์ต
เป็นประโยชน์อย่างยิ่งที่จะกินกรีกโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ต ควรเลือกชนิดที่ไม่เติมน้ำตาล ไม่ว่าจะไขมันต่ำหรือไขมัน 0% เราก็ไม่ซีเรียส แต่ที่เครียดที่สุดคือพวกที่ปรุงแต่ง เช่น รสบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่หรือน้ำผึ้งเป็นน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ ก็ไม่ต่างจากการกินไอศกรีม หากต้องการ ให้ซื้อสูตรปราศจากน้ำตาลแล้วเติมผลไม้สดแทน
8. กาแฟ
ดื่มกาแฟเพื่อเผาผลาญไขมัน แต่ไม่มีลาเต้หรือแฟรปปูชิโน่ แม้ว่ากาแฟดำจะมีแคลอรีเพียง 5 แคลอรี แต่กาแฟที่ผ่านการกลั่นเหล่านี้มีแคลอรีมากกว่า 300 แคลอรีบวกกับไขมัน 15 กรัม ไม่รวมน้ำตาล เมื่อมีคนบอกให้คุณดื่มกาแฟก่อนออกกำลังกาย คุณต้องเข้าใจว่าพวกเขาหมายถึงกาแฟดำ ถ้าตัดสินใจไม่ได้จริงๆ ควรสั่งแบบไม่ใส่น้ำตาลและใช้นมตีฟองแทนนมแก้วใหญ่
9. ซูชิ
ใครว่าซูชิน้ำหนักไม่ขึ้นกินไม่ได้? เมื่อซูชิวันนี้มาในรูปแบบฮาล์ฟโรล มันมาพร้อมกับมายองเนส ครีมชีส และอะโวคาโด ไม่ต้องพูดถึงข้าวขาวหลอกลวง กินทั้งแถวเท่ากับข้าวหนึ่งชาม ตัวอย่างที่แย่ที่สุดคือเทมปุระโรล 6 แผ่น ให้พลังงาน 500 แคลอรี่และไขมัน 20 กรัม คุณควรไปทานซูชิแบบดั้งเดิม แค่ข้าวซูชิและปลาดิบหรือซาซิมิหรือนิกิริ… จริงๆ แล้ว แตงกวาม้วนนั้นสมเหตุสมผล แต่มันเศร้าไปหน่อยใช่ไหม
#อาหารเฮลทต #กนไมถกวธอาจทำใหนำหนกยงเพม
