สูตรไก่ทอดเกาหลี รสเข้มข้น อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ
อ่าน 1,680
ของขบเคี้ยว เช่น ไก่ทอดเกาหลี ถือว่าเป็นเมนูยอดนิยมของยุคนี้เลยก็ว่าได้ รสชาติอร่อยถึงกับทำให้บางร้านต้องต่อคิวนาน แต่ถ้าใครไม่อยากเสียเวลา วันนี้เรามีสูตรทำไก่ทอดเกาหลีมาฝากค่ะ บ้านพิมทำอาหารให้กัน ด้วยวิธีง่ายๆ จ่ายไม่กี่บาท ก็สัมผัสได้ถึงรสชาติเข้มข้นของไก่ทอดเกาหลี บอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้ต้นตำรับแน่นอน เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกัน
วัตถุดิบ
1. ปีกบนหรือปีกกลางของไก่ 700 กรัม
2. เกลือ 1/2 ช้อนชา
3. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
4. น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
5.แป้งกรุบกรอบ 1 ถ้วย
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. น้ำมันพืชสำหรับทาไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันทอดหรือเนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
9.กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
10. โคชูจัง (น้ำพริกเกาหลี) 1/4 ถ้วย
11. น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 12 1/3 ถ้วย
13 น้ำส้มสายชู 1 + 1/2 ช้อนชา
14. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
15. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการผลิต
1. เตรียมชามผสมส่วนผสม ปีกไก่ เกลือ พริกไทยป่น และน้ำเปล่า ผสมทุกอย่าง จากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
2. จากนั้นแบ่งไข่ (เล็ก) ออกเป็น 1 ฟอง ผสมไก่กับไข่เข้าด้วยกัน
3. นำไก่ชุบแป้งทอดกรอบ แล้วทอดให้สุกเหลืองกรอบตามชอบ
4.ต่อไปมาเตรียมซอสกัน เริ่มด้วยการผัดกระเทียมให้หอม (จะใช้น้ำมันหรือเนยก็ได้)
5. ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูจัง น้ำส้มสายชู และน้ำเปล่า ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นเคี่ยวสักครู่จนกระเทียมนิ่มและซอสข้นขึ้น (ไฟอ่อน)
6. ใส่ไก่ที่เราผัดกับงา 1 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน…..จะได้ไก่ทอดเกาหลี…หน้าตาประมาณนี้
มันอร่อยมาก สูตรนี้หวานน้อย เค็มน้อย เผ็ดน้อย ไม่มากเกินไป และรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยพอไม่เลี่ยน โดยรวมถือว่าดีมาก
#สตร #ไกทอดเกาหล #รสเขมขน #อรอยไมแพตนตำรบ
