เคี้ยวอาหารช้าๆ การรับประทานอาหารให้นานขึ้นกว่าเดิมสามารถช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีได้
อ่าน 8,801
คุณเคยสังเกตตัวเองไหมว่าเวลาที่เรากินเราชอบกินเร็วหรือช้า? รู้หรือไม่ พฤติกรรมเคี้ยวเอื้องเป็นส่วนหนึ่งของการมีสุขภาพที่ดี? ผู้ที่กินอาหารจานด่วนมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนและมีไขมันสะสม 4.4 เท่ามากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารช้าตามปกติ นอกจากนี้ การเคี้ยวยังส่งผลต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารอีกด้วย รวมทั้งต่อต้านริ้วรอยผิวสวย และการเคี้ยวอาหารช้าหรือเร็วจะส่งผลต่อสุขภาพด้านอื่น ๆ อย่างไร? เราปฏิบัติตามความลับด้านสุขภาพนี้ในเวลาเดียวกัน
กินเร็วเสี่ยงอ้วน?
ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยโอคายามะในญี่ปุ่นสำรวจนักศึกษาประมาณ 2,000 คนในปี 2010 พวกเขาทดสอบพฤติกรรมการเคี้ยวอย่างรวดเร็วโดยการวัดการเปลี่ยนแปลงของส่วนสูงและน้ำหนักในช่วงระยะเวลาสามปี ของมวลกายที่สูงกว่ามาตรฐานและจัดอยู่ในประเภทโรคอ้วน ซึ่งทุกคนมีนิสัยการกินที่เร่งรีบเป็นประจำ มีแนวโน้มที่จะอ้วนมากกว่านักเรียนคนอื่นๆ 4.4 เท่า
การกินมากกว่า 30 นาทีเป็นเวลาที่ดี
ระยะเวลาของอาหารเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เรารู้ว่าในขณะนั้นเรากำลังเคี้ยวอาหารอย่างรวดเร็วหรือช้า โดยทั่วไป การรับประทานอาหารที่ดีควรใช้เวลาประมาณ 30 นาที เพื่อให้ระบบย่อยอาหารทำงานช้าลง ลดภาระในกระบวนการย่อยอาหารทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารไปใช้ได้ง่ายขึ้น หากเราใช้เวลาทานอาหารประมาณ 30 นาที ในช่วง 20 นาทีแรก สมองจะเริ่มสั่งอาหารให้อิ่ม ทำให้เราทานอาหารได้ในปริมาณที่พอเหมาะไม่มากเกินไป ถ้ากินเร็วไปจะหิวจะกินเกินความจำเป็นและร่างกายจะได้รับพลังงานส่วนเกินสะสมในรูปของไขมันทำให้อ้วนได้
4 ประโยชน์ของการเคี้ยวอาหารช้าๆ
1.ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
การศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยเกียวโตและศูนย์หัวใจและหลอดเลือดแห่งชาติในญี่ปุ่น ชี้ให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารมื้อยาวๆ เคี้ยวอาหารอย่างช้าๆ และสงบ พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 เพราะการกินเร็วเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการดื้อต่ออินซูลินได้ หากร่างกายมนุษย์มีระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินสูง เป็นสัญญาณเตือนของโรคเบาหวาน 2 ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพที่ดี
2. ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
การเคี้ยวช้าๆช่วยให้ระบบย่อยอาหารกินอาหารและย่อยอาหารทีละน้อยโดยไม่ต้องหักโหมจนเกินไป ร่างกายสามารถย่อยอาหารได้ดี กระเพาะอาหารไม่ได้ทำงานหนักเกินไป ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของระบบย่อยอาหารที่ดี อาหารฟาสต์ฟู้ดอาจส่งผลให้อาหารชิ้นใหญ่คลุมเครือ สามารถนำไปสู่โรคทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืด อาหารไม่ย่อย อาหารไม่ย่อย ทำให้อวัยวะภายในของระบบย่อยอาหารย่อยอาหารไม่เต็มที่ ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักขึ้นส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ช่วยให้อารมณ์และสุขภาพจิตดีขึ้น
การเคี้ยวช้าๆสามารถกระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำเหลืองและส่งเสริมการหลั่งฮอร์โมนในหู ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของสมองในหลายๆ ด้าน ปรับปรุงการทำงานของระบบร่างกาย ส่งผลดีต่อสภาวะจิตใจ อารมณ์และการทำงานของสมอง ลดความเครียดที่กระตุ้นการเกิดริ้วรอยบนใบหน้าก่อนวัย
4.ช่วยควบคุมน้ำหนัก
การเคี้ยวอาหารจานด่วนเป็นสาเหตุหลักของโรคอ้วน เพราะนิสัยการกินเร็วทำให้เรากินอาหารได้มากขึ้นกว่าเดิม ไม่พอใจ การปรับปรุงการเคี้ยวให้นานขึ้นและช้าลงจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น อิ่มพุงไม่ยากทำให้เราควบคุมน้ำหนักได้ดี ลดปัญหาการสะสมไขมัน ลดความเสี่ยงโรคอ้วน
อย่าละเลยพฤติกรรมเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้เลย สิ่งที่เราทำทุกวันและมีแนวโน้มที่จะทำอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา อยากสุขภาพดี ห่างไกลโรค ด้วยหุ่นสวย อย่าลืมฝึกเคี้ยวอาหารช้าๆ มากินกันยาวๆ
#การเคยวอาหารชาๆ #ทานใหนานขนกวาเดมชวยใหมสขภาพดได
