กินกระเทียมดำอย่างไรให้ปลอดภัย? และประโยชน์
อ่าน 11,012
สถาบันมะเร็งแห่งชาติ กรมการแพทย์ ฉันได้ตรวจสอบข้อมูลทางวิชาการและพบว่าไม่มีหลักฐานทางคลินิกที่ยืนยันว่ากระเทียมดำสามารถป้องกันมะเร็งได้
สารบัญ
กระเทียมดำคืออะไร?
“กระเทียมดำ” เป็นกระเทียมอีกชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติดีต่อร่างกายมากมาย จนได้รับความนิยมในหมู่ชาวต่างชาติและเห็นว่ากระเทียมดำยังเป็นสมุนไพรที่มีมูลค่าสูงอีกด้วย
นพ.สมศักดิ์ อังคศิลป์ อธิบดีกรมการแพทย์ กล่าวว่า กระเทียมดำ หมายถึง กระเทียมสด (Allium sativum L.) ที่ผ่านการหมักแล้ว (หมัก) อย่างน้อย 1 เดือน ให้กระเทียมดำ เนื้อสัมผัส กลิ่น รส และสารสำคัญของกระเทียมเปลี่ยนไป
กระเทียมดำป้องกันมะเร็ง?
การศึกษาพบว่ากระเทียมดำมีสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอล อย่างไรก็ตาม งานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับห้องปฏิบัติการหรือในสัตว์ ไม่มีผลทางคลินิกต่อการป้องกันโรคหรือขนาดยาที่สามารถป้องกันมะเร็งได้
วิธีรับประทานกระเทียมดำอย่างปลอดภัยและได้ประโยชน์
นพ.จินดา โรจนเมธิน ผู้อำนวยการสถาบันมะเร็งแห่งชาติ กล่าวเสริมว่า ประชาชนควรเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์กระเทียมดำที่ได้มาตรฐาน เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสสารปนเปื้อนอื่นๆ และควรบริโภคในปริมาณที่ดี เพราะหากบริโภคมากเกินไปก็อาจมีผลข้างเคียงต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะผู้ป่วยมะเร็งที่เข้ารับการรักษา ควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์
#กระเทยมดำบรโภคอยางไรใหปลอดภย #และไดประโยชน
