ไข่ลวก – ไข่ดาว สร้างเมนูอะไรได้บ้าง? ตั้งสมาธิง่ายไม่น่าเบื่อ!
อ่าน 4,557
วันนี้กินอะไรดี นี่เป็นคำถามที่ทำให้เกิดอาการปวดหัวและปวดสมองอย่างรุนแรงของมนุษย์ ถ้าไปร้านอาหาร a la carte เมนูอะไรคะ? ข้าวกะเพราไก่ไข่ดาว2ใบกะเพราไม่ออกจากเมนูไข่แน่นอน แก๊งสาวงาม ว่าไข่ดี ราคาถูก ทำได้ทุกเมนู เธอแค่ไม่เข้าใจ เรามาดูกันว่าเราสามารถนำไข่มาทำเป็นอาหารทานง่ายได้หรือไม่ แต่ไม่น่าเบื่อ เอาเถอะ
1. ไข่กวนกับมะพร้าว
เริ่มอาหารเช้าด้วยไข่กวนเนื้อนุ่มผสมกับเนื้อมะพร้าวฝอยกรอบ ใส่กะทิลงไปให้ฟูขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือเท่านั้น ห้ามใช้น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว ไม่นานกลิ่นก็จะกระทบกะทิและทุกอย่างจะพังถ้ากินจนอิ่ม โยนขนมปังโฮลวีตในกระทะจนอุ่น เพิ่มผลไม้สดเช่นกล้วยและแอปเปิ้ลอีกบ้าง
2. ไข่กวน
เมนูก่อนหน้านี้อาจหามะพร้าวขูดได้ยาก ทำได้เพียงแค่ไข่คนเท่านั้น ห้ามใช้น้ำปลาหรือเครื่องปรุงรส ใช้เกลือ นมสด และเนยเท่าที่จำเป็นเท่านั้น วิธีทำก็ง่าย ๆ ตีไข่ด้วยนมและเกลือ ทาเนยในกระทะให้ละลาย เสร็จแล้วก็เทไข่ที่ผสมแล้วคนให้เข้ากัน!
3. ไข่ต้มรสเผ็ด
ใครชอบไข่ลวก แต่ฉันเบื่อที่จะกินไข่ต้มที่แช่น้ำเกรวี่ทั้งวัน เลยขอเปลี่ยนใหม่ หลังจากต้มไข่แล้ว ให้เอาไข่แดงออกและปรุงรสก่อน นำมาบดและคลุกกับไก่หยอง หมูบด หรือผักเพิ่มเพื่อเพิ่มมูลค่า จะปรุงรสอะไรก็ได้ตามใจชอบ เผ็ด เค็ม หรือเปรี้ยว แล้วใส่กลับเข้าไปในไข่ขาวแล้วกินเลย!
4. ไข่เบเนดิกต์
เบื่อไข่ไทย อยากได้ฝรั่ง เลยเอาเมนูนี้ Eggs Benedict เป็นไข่ดาวกับน้ำ แล้วนำมาราดบนเนื้อซึ่งเธอสามารถเลือกทำตามใจชอบได้ไม่ว่าจะเป็น ไก่ หมู หรือปลา นำเนื้อมาบดและสับให้หยาบพอประมาณ พอสุกก็ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นวดให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบนกับกระทะ รอจนสุก!
5. ยำไข่ต้ม
ใครที่ล้างช้าควรรีบมา สลัดไข่มีจำหน่ายทั่วไปตามท้องตลาด แต่ผักบางชนิดต้องยอมรับว่าให้น้อย ฉันไม่อยากกินอีก หรือผักบางชนิดไม่ดีต่อปากเราก็ทำให้สลัดไม่อร่อยอีก มาทำสลัดกัน เลือกผักที่ชอบ ล้างและหั่น แล้วต้มไข่รอ เปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูโดยตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า และน้ำส้มสายชูในสัดส่วนที่เท่ากัน เคี่ยวให้เข้ากันและตกแต่งด้วยผักและไข่ลวก!
6. ไข่ข้น
แทนที่ไข่จากเมนูเค็มด้วยของว่าง ขณะที่ต้มไข่บดให้พอ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อเสร็จแล้วคุณสามารถใช้เพื่อตัดหน้าออกจากแครกเกอร์ หรือจะกินเล่นก็ได้ อร่อยแถมยังง่ายไม่เบื่อ!
7. ไข่สก๊อต
อีกหนึ่งเมนูที่จะทำให้ไข่ต้มไม่น่าเบื่อ คือการซื้อไส้กรอกมาบดและพักไว้ ผสมแป้งอเนกประสงค์กับไข่และนมในชาม จากนั้นจุ่มไข่ต้มที่ไม่หนาจนเกินไปแล้วใส่ไส้กรอกบดลงไป โรยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง ราดด้วยน้ำมันอุณหภูมิปานกลาง แล้วโยนขนมปังของเราลงไป ผัดจนสุก ผัดช้าๆ แล้ว voila!
8. ไข่ต้ม
เมนูไข่ต้มมีให้บริการสำหรับอาหารทั่วไป แต่ถ้าไม่อยากให้น่าเบื่อต้องปรุงรสนิดหน่อย ด้วยน้ำบนเตาบนไฟร้อนปานกลางให้ต้มไข่ไก่แช่เย็นไว้ประมาณ 7 นาที พอครบเวลาก็เอาไข่ออกจากกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็นอีก 30 วินาที ปอกแล้วจะได้ไข่ลวกเหมือนออกไปกินที่ร้านอาหาร แล้วจัดราดซอสตามชอบ โรยพริกไทยป่นก็สวย
9. แซนวิชไข่
ใครเป็นชีส มานี่สิ เรามีเมนูอาหารเช้าแนะนำซึ่งง่ายต่อการเตรียมโดยการบดไข่ลวกและปรุงรสด้วยมัสตาร์ด มายองเนส น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยป่น เสร็จแล้วนำมาทาบนขนมปังแล้วทานได้เลย! หรือถ้าใครอยากทานอะไรเพิ่มได้นะคะ แนะนำให้เป็นเบคอนทอด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้รู้สึกกรอบ กินเพลินจนลืมไปทำงาน
ทำง่าย ไม่จำเจ แต่ละเมนูใช้เครื่องปรุงรสของตัวเองได้!
#ไขตมไขดาว #ทำเมนอะไรไดบาง #เนนงาย #ไมนาเบอ
