แยกให้ถูก!! ซีอิ๊วดำสูตรไหนและรสชาติเป็นอย่างไร? ควรใช้เมนูอะไรดี !!
อ่านปี 1976
บ่อยครั้งที่ฉันท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาสูตรอาหาร แต่ตามไม่ทันเพราะวัตถุดิบไม่ชัดเจน โดยเฉพาะซีอิ๊วดำอย่างซีอิ๊วดำ เฉพาะจากแบรนด์เก่าเหมือนเด็กที่สมบูรณ์แบบ มีสูตรอาหารมากมาย แล้วตอนนี้ควรซื้อสูตรไหนดี? แก๊งสาวงาม เตรียมข้อมูลต่าง ๆ มาช่วยเขาถ้าเขาต้องทำอาหาร หรือเทไอศกรีมยอดนิยมบนโซเชียลเน็ตเวิร์กไม่มีสูตรแย่ ๆ แน่นอน!
สูตร 1
ซีอิ๊วดำที่คนส่วนใหญ่จำรสชาติได้เป็นอย่างดีคืออันนี้ สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถราดหน้าด้วยไอศกรีมได้เพราะให้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้น กลิ่นหอม รสเค็มและหวาน เพิ่มทั้งรสชาติและสีให้กับอาหาร เหมาะมากสำหรับผัด ทอด หรือจิ้มเป็ดปักกิ่ง หมูหัน ฯลฯ
ป้ายส้ม
แม้ว่าจะเกิดมาพร้อมกับชื่อซีอิ๊วดำ แต่รสชาติกลับตรงกันข้ามกับสูตร 1 อย่างสิ้นเชิง ฉลากสีส้มเป็นสูตรขายดีของ Perfect Children เนื่องจากมีรสเค็มและเปรี้ยว ใช้สำหรับประกอบอาหารประเภทผัด ทอดจะมีรสชาติเข้มข้นและสีสวย หรือถ้าจะจิ้ม เช่น กุยช่าย ข้าวหมูแดง เป็นต้น
ป้ายเหลือง
ซีอิ๊วดำฉลากเหลือง รสชาติจะอ่อนกว่าฉลากส้ม นิยมใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและแต่งสีให้สวยงามน่ารับประทาน ฉลากสีเหลืองนี้เหมาะสำหรับการปรุงรสและผัดอาหาร ทั้งทอดด้วย ถ้าเป็นแบบจุ่ม จะดีกับก๋วยเตี๋ยวหลอด
ป้ายเขียว
ซีอิ๊วดำฉลากเขียว ถ้าอ่านดีๆจะเรียกว่าซีอิ๊วดำอ่อนๆ รสชาติตามที่ชื่อบอกคืออ่อนและเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับอาหาร และเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทตุ๋น ต้ม และตุ๋น เช่น ไข่ตุ๋น หมูต้ม ซีอิ๊ว เป็นต้น
ป้ายแดง
ซีอิ๊วดำที่เรียกว่าซีอิ๊วหวานมีลักษณะเป็นฉลากเขียว แต่เนื้อจะหนาขึ้น รสชาติดี นิยมใช้จิ้มอาหารนึ่ง ย่าง หรือจิ้มข้าวมันไก่ หมู เป็ดปักกิ่ง เป็นต้น
ซอสหวาน
ประเภทนี้ไม่เรียกว่าซีอิ๊วดำ แต่ก็อาจทำให้สับสนได้เพราะเป็นสีดำ ถึงแม้ว่าสีจะเหมือนกันแต่ต่างจากซีอิ๊วดำตรงที่มันไม่ใช่ซีอิ๊ว แต่น้ำตาลเคี่ยว เนื้อเข้มข้นมาก รสหวาน แต่เทไม่มีสี เหมาะสำหรับจิ้มหรือรับประทานกับอาหาร เช่น กุ้ยช่าย ตือฮวน ข้าวมันไก่ และจงจื่อ เป็นต้น
ตอนนี้ไม่ต้องลุกไปจ้องหน้าห้องขายซีอิ๊วดำแล้ว!
#แยกใหถกนะ #ซอวดำสตรไหน #รสชาตยงไง #ควรใชทำเมนอะไรแน
