ให้สูตร “เค้กส้ม” แบบไม่ใช้เตาอบ เนื้อนุ่มๆ ฟูๆ
อ่าน 13,394
สำหรับสูตรของหวานวันนี้คือ เค้กส้มนึ่ง สาธิตวิธีทำขนมโดยเชฟตัวน้อยที่ใช้ไอน้ำแทนการอบ เอาใจคนที่อาศัยอยู่ในหอพักหรือคอนโด และเมื่อเสร็จแล้วเนื้อเค้กจะออกมาทั้งชื้นและชื้น เหมาะสำหรับทานกับกาแฟหรือชาร้อน ๆ ถ้าเพื่อนๆพร้อมแล้วมาดูเลย
วัตถุดิบ
1. แป้งเค้ก 62 กรัม
2. ผงฟู 1/8 ช้อนชา
3. น้ำตาล 35 กรัม
4. ไข่ 12g
5. น้ำมันพืช 11 กรัม
6. ผลไม้ขูด 1 ผล
7. น้ำซัมบัล 50 กรัม + น้ำเปล่า
กระบวนการ
1. ล้างส้มด้วยน้ำ ตรวจดูว่าส้มแห้งแล้วจึงขูดเปลือกส้มออก
2. บีบน้ำส้มคั้นแล้วผสมกับน้ำให้ได้ 50g.
3.ร่อนแป้งและผงฟู ผสมกับผิวส้มขูด
4. ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
5. นำไข่ น้ำมันพืช และน้ำซัมบัล กับน้ำเปล่า ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันจะได้ไม่มีก้อนแป้ง
6. ใส่ในถุงพับ จากนั้นกดแป้งลงในถาดเค้กด้วยถ้วยกระดาษ
7. นำหม้อใส่น้ำสำหรับนึ่งขนม เมื่อน้ำในกระทะเดือด ปิดไฟ และนำขนมนึ่ง
8. เปิดไฟและใช้ไฟปานกลาง แรงพอในการนึ่งขนม ให้ยอดซาลาเปาแตก นึ่งประมาณ 8 นาที หรือจนซาลาเปาสุก เสิร์ฟขนมปังอุ่น ๆ
#แจกสตร #เคกสมนง #ไมงอเตาอบ #เนอเคก #นม #ฟ
