ให้สูตร ผัดหมี่กระเฉด กุ้งสด วัตถุดิบเยอะ กุ้งเด้งดึ๋งๆ
อ่าน 8,854
เอาใจคนชอบกินบะหมี่ กับเมนูบะหมี่เผ็ดอย่าง “หมี่ผัดผักกระเฉด” วัตถุดิบแน่นๆ เนื้อกุ้งเด้งดึ๋งๆ ผักกระเฉดกรอบ อ่าาา…อร่อยนะ มีวิธีง่ายๆในการทำเช่นนี้ แต่รสชาติอร่อยมาก ซึ่งวันนี้เรามีสูตรเด็ด วิถีไทยรัฐ บอกเลยว่าบะหมี่ผัดผักกระเฉดนี้ทำได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย ถ้าพร้อมแล้ว ไปเข้าครัวกันเลย
วัตถุดิบ
1.วุ้นเส้นขาวแช่น้ำให้นิ่ม
2. ผักกระเฉด
3. กุ้งสด
4. น้ำพริกสด
5.กระเทียมบด
6. น้ำมันพืช
7. ซอสปรุงรส
8. น้ำมันหอย
9. ซุป
10. ผงปรุงรส
11. พริกไทย
12. น้ำตาล
กระบวนการผลิต
1. นำเส้นหมี่ขาวแช่น้ำให้นิ่ม ตัดสองสามบรรทัดเพื่อไม่ให้พันกัน
2. เตรียมกุ้งสด ปอกเปลือก ผ่าหลัง เตรียมหรือซื้อกุ้งปรุงสุกแช่แข็ง
3. ผักกระเฉด ล้างให้สะอาด เก็บเกี่ยวเฉพาะยอดอ่อนและเตรียมให้พร้อม
4. ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟกลาง รอ 10-15 วินาทีเพื่อให้กระทะร้อน
5. ใส่น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใช้ไม้พายทาน้ำมันบนกระทะ ใส่พริกและกระเทียมลงไปผัด หรี่ไฟลงเล็กน้อย ผัดจนเริ่มได้กลิ่นพริก กระเทียม แล้วใส่กุ้งลงไป
6. ผัดจนเข้ากันดี จากนั้นใส่เส้นและผักกระเฉดที่เตรียมไว้
7.จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส พริกไทย และน้ำตาล ตามใจชอบ เพิ่มสต๊อกนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน แต่ถ้าดูเหมือนเส้นจะแห้งเกินไป ก็เติมน้ำซุปลงไปได้
8. เปิดไฟแรงเป็นขั้นตอนสุดท้าย คนเร็วๆ แล้วปิดไฟ เทใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ!
เห็นไหมว่าบะหมี่ผัดน้ำผักกระเฉดสูตรนี้ทำง่ายมาก ถ้าอยากทานก็ลองนำสูตรนี้ไปทำตามดูนะคะ รับรองว่าอร่อยชัวร์
#แจกสตร #หมผดกระเฉดกงสด #เครองแนนๆ #กงเดงๆ
