เมนู “ข้าวเหนียวมูนมะม่วง” อร่อย หวาน มัน อ้วนสุดๆ
อ่าน 1,527
เมนูขนมไทย มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นเรื่องความหวานและความละมุน มักได้มาจากการใช้กะทิเป็นส่วนผสมหลักในการทำขนม นอกจากนี้ประเทศไทยยังมีผลไม้ตามฤดูกาลหลากหลายชนิดที่สามารถนำมาทำเป็นของหวานได้ เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง
วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปทำเมนูขนมไทยกับสูตร “ข้าวเหนียวมะม่วง” ของเจี๊ยบ พรกมล? ที่ทำได้ไม่ยาก แถมหวานอร่อยสุดๆ ถ้ารับได้ต้องดีใจแน่ๆ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม
2. กะทิ 400มล.
3. น้ำตาล 250 กรัม
4.เกลือครึ่งช้อนชา
5. มะม่วงน้ำดอกไม้
กระบวนการ
1.ถ้าข้าวใหม่แช่น้ำ 3-4 ชั่วโมง ถ้าข้าวเก่าแช่ก่อนแช่ 1 คืน ให้ล้างด้วยสารส้ม เขย่าสารส้มเบา ๆ แล้วปล่อยให้แช่ 10 นาที ล้างน้ำส้มแล้วแช่ข้าวเหนียว
2. นึ่งข้าวเหนียว 30 นาที
3. ระหว่างรอข้าว ให้เทน้ำโดยปรับหม้อ ใส่หัวกะทิ ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นละลายแป้งด้วยน้ำ เทลงไปผัดจนข้น อย่าปล่อยให้มันพัง วางลงแล้ววางลง
4. เตรียมแสงจันทร์ ใส่กะทิลงในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่เกลือ น้ำตาล คนจนละลาย ชิมรส พักไว้
5. ข้าวเหนียวนึ่งสุก เทลงในชามแล้วเทแสงจันทร์ลงไป ข้าวเหนียวร้อนเททอน ปิดฝาด้วยไม้พาย 10 นาที แล้วใช้ไม้พายปิดฝาอีก 10 นาที
6. ตกแต่งจานด้วยข้าวเหนียว แล้วบอกให้มะม่วงสุกตามต้องการ โรยถั่วตามชอบ
#เมน #ขาวเหนยวมนมะมวง #อรอยหวานมนสดๆ
