“บัวลอยมันเทศมันม่วงมะพร้าวอ่อน” เมนูของหวาน หวาน มัน อร่อย
อ่าน 3,097
มันเทศสีม่วงเป็นมันเทศที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่น เพราะมันอร่อยและมีสีสันสวยงามซึ่งกำลังเป็นที่นิยมในประเทศไทย มันเทศมันม่วงสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี จะนึ่งเปล่าหรือใช้ประกอบอาหารก็ได้ หรือนำมาทำขนมก็อร่อยไม่แพ้กัน
วันนี้เราจะมีมันฝรั่งสีม่วงเป็นส่วนผสมหลักในครัว เมนูนี้เป็นเมนูของหวาน “บัวลอยมันม่วงมะพร้าวอ่อน” ที่ใช้มันม่วงมาทำขนมไทยรสหวาน สูตรบัวลอยจากแม่ขวัญศรีค่ะ มาดูส่วนผสมกัน และต้องทำอย่างไร
วัตถุดิบ
1. มันเทศสีม่วง
2. แป้งข้าวเจ้า
3. แป้งมันสำปะหลัง
4. กะทิ (เราใช้พร้อมทาน)
5.น้ำมะพร้าว/เนื้อมะพร้าวอ่อน
6. น้ำตาล/เกลือ
7. ใบเตย
กระบวนการ
1. นึ่งมันเทศสีม่วงจนสุก ปล่อยให้เย็นแล้วนำมาบดให้ละเอียด
2. ใส่แป้งข้าวเจ้า (2 ส่วน) และแป้งมัน (1 ส่วน) ลงไป แล้วนวดให้เข้ากัน หากแห้งเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นปั้นเป็นลูกเล็กแล้วพักไว้
3. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ลงในกระทะ เมื่อลอยได้ ให้หยิบขึ้นมาวางพักไว้
4. ผสมน้ำมะพร้าว กะทิ ใบเตย คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อมะพร้าวและมันเทศสีม่วงลงไปต้ม ให้ความไว้วางใจคน อย่าให้น้ำกะทิล้น เมื่อร้อนให้ปิดไฟ
#เมนขนมหวาน #บวลอยมนมวงมะพราวออน #หวาน #มน #อรอย
