เทคนิคการทำ “ยำแซลมอน” ให้อร่อย น่ารับประทาน ไม่เหม็น
อ่าน 6,385
“ยำแซลมอน” เมนูที่หลายคนชอบทาน และค่อนข้างแพงในการทำให้เมนูนี้อร่อยต้องใช้เทคนิคพิเศษ ต้องใส่ใจทุกรายละเอียด รสชาติอร่อย น่ารับประทาน ไม่คาว วันนี้เรานำเทคนิค “ยำแซลมอน” มาให้ทุกท่านได้ชมและติดตาม ซึ่งเป็นเมนูที่ทำง่ายใครๆ ก็ทำได้ มีโน๊ตบุ๊คและปากกาให้พร้อมแล้วไปดูกันพร้อมๆ กัน
วัตถุดิบ
– แซลมอนสด
– ซอยตะไคร้
– ใบมะกรูด
– หอมแดง
-โหระพา
– สลัด
– พริกปาปริก้าบดละเอียด
-กระเทียม
– น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการ
1. หั่นปลาแซลมอน พักไว้และไปเตรียมสลัด
2. โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาล
3. ใบมะกรูด ตะไคร้ และหอมแดง หั่นแล้วใส่ชามผสม เทน้ำยำลงในส่วนผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส
4. เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ปลาแซลมอน ผสมเบาๆ
5. จัดผักกาดหอมใส่จาน จิ้มกับสลัดแซลมอน โรยด้วยใบโหระพา แค่นั้นแหละ.
เคล็ดลับความอร่อยคือการใช้ปลาแซลมอนที่สด สะอาด และเก็บไว้ที่อุณหภูมิเย็น เพื่อรักษาความสดของปลาและมีน้ำยำรสเด็ดเผ็ดที่เข้าเนื้อ เหมือนสูตรที่เราเตรียมไว้ให้ทุกคนได้ชมในวันนี้ ลองทำเองที่บ้านหรือทำขายก็ได้ (ใครไม่กล้ากินดิบ (ผมเอาเนื้อปลาไปปรุงก่อนแล้วค่อยมายำ)
#เทคนคการทำ #ยำแซลมอน #ใหอรอย #นากน #ไมเหมนคาว
