หมูยอ ตำครก สูตรหมูยอ เนื้อแน่น อร่อย
อ่าน 1,662
มีหลายเมนูที่ใช้เนื้อหมูเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารทั้งแบบผัดและปรุงรส หรือจะใส่ส้มตำก็ได้ เป็นของทานเล่นก็อร่อยไม่แพ้กัน เห็นไหมว่าแค่มีไส้กรอกหมูก็ใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเก็บหมูเวียดนามไว้ในตู้เย็น วันนี้เรามีสูตรการทำไส้กรอกหมูครกมาฝากค่ะ สูตรนี้เด็ดเพราะใส่หมูเยอะเนื้อแน่น รับประกันว่าอร่อย คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน มีส่วนผสมอะไรบ้างที่ต้องเตรียมและทำอย่างไร? ไปดูกันเลย
วัตถุดิบ
1. หมูบด 1 กก.
2. แป้งสาลีเอนกประสงค์ เกือบเต็มถ้วยตวง หรือประมาณ 10 ช้อนโต๊ะกอง
3. ผงฟูหรือผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 2-3 ช้อนชา
5. น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทย 2-3 ช้อนชา
7. รสดีหมู 1/2 ช้อนชา
8. กระเทียมสับ 1 หัว
9. ใบตองห่อหมูยอ/กระดาษฟรอยด์
กระบวนการผลิต
1. นำส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้ากับหมูสับ
2. ใส่ส่วนผสมหมูบดลงในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
3. นำออกมานวดด้วยครกหรือผสมกับเครื่องปั่น (ใครไม่มีเครื่องปั่น ลองโขลกปูนดู) จนเนื้อแน่น เหนียว และน้ำมูกไหลจนเนียน
4. ห่อด้วยกระดาษฟรอยด์หรือห่อด้วยใบตองจะได้กลิ่นหอม จากนั้นนึ่งประมาณ 20-30 นาที ก็เป็นอันเสร็จ
#หมยอ #ตำครก #สตรหมเนนๆ #เนอแนนอรอยถกใจ
