สูตร “ไอศกรีมกระเจี๊ยบ” รสหวานอมเปรี้ยว อร่อยชื่นใจ
อ่าน 1,296
GangBeuty ชวนสาว ๆ ทำ “ไอศกรีมกระเจี๊ยบ” ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวอร่อยและสดชื่น เมนูนี้เป็นสูตร All Ain ส่วนผสมและขั้นตอนไม่ยาก สาวๆ ทำได้แน่นอน
ส่วนผสมน้ำกระเจี๊ยบ
– ดอกกระเจี๊ยบแห้ง (หรือสด) ประมาณ 2 กำมือ
– น้ำ 4 ลิตร
– น้ำตาลประมาณ 500 ถึง 600 กรัม
– เกลือป่นเล็กน้อย ประมาณ 1/4 c.
วิธีทำน้ำกระเจี๊ยบ
– ต้มทุกอย่างและเพลิดเพลินตามที่คุณต้องการ ลูกกวาดหวานมาก เราชอบทาร์ตเล็กน้อย กรองเอาดอกไม้ใส่ตู้เย็นดื่มดับกระหายคลายร้อนได้ดีจริงๆ ^^ แต่ดอกกระเจี๊ยบต้มสุกแล้วห้ามทิ้ง บันทึกไว้เพื่อทำแยมอีกครั้ง
– เอาน้ำกระเจี๊ยบมาดื่มดับกระหายแบบนี้
ต่อจากนั้นก็ถึงขั้นตอนการเปลี่ยนน้ำกระเจี๊ยบให้เป็นไอศกรีมกระเจี๊ยบเก๋ๆ
วัตถุดิบในการทำไอศกรีม
– น้ำกระเจี๊ยบ 4 ถ้วย
– วิปครีม 1 ถ้วย
วิธีทำไอติม
– แช่น้ำกระเจี๊ยบให้เย็นในช่องแช่แข็ง ทำผลึกน้ำแข็งออกมา สำหรับที่ตีไข่ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นตามปกติเพื่อให้เย็นลงด้วย
– เมื่อเสร็จแล้ว เมื่อน้ำในกระเจี๊ยบเริ่มกลายเป็นผลึกน้ำแข็ง ให้ผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นจนเนียน
– เมื่อเนียนมากแล้ว ให้เทลงในช่องแช่แข็งจนเริ่มแข็ง แล้วผสมอีกครั้ง อย่าทิ้งไอศกรีมที่แช่แข็งไว้มาก มันคงยากที่จะหัน ฉันทำแค่สองครั้งและพื้นผิวก็เรียบและฉันชอบมัน
– น้ำกระเจี๊ยบวิปครีม / หลังจากแช่น้ำกระเจี๊ยบแล้วเทลงในเครื่องปั่นให้เข้ากัน
หลังจากผสมแล้วเทลงในกล่องเพื่อแช่แข็ง แล้วเอาออกมาปั่นอีกรอบหรือสองรอบ
แช่แข็งอีกครั้งเพื่อตั้งค่าเช่นนี้
พร้อมเสิร์ฟ
.
#สตร #ไอตมกระเจยบ #รสชาตเปรยวหวาน #อรอยชนใจ
