สูตรน้ำจิ้มชะอมทอด อร่อย กลืนง่าย
อ่าน 7,962
เมนูอาหารไทย เช่น แกงส้มกุ้งชะอม ใครกินก็ติดใจ มีรสชาติกลมกล่อมเข้มข้น ทั้งเปรี้ยว เผ็ด หวาน ทำง่าย แค่นำพริกแกงส้มมากับไข่เจียวกระถิน ตามด้วยกุ้งสด เลยกินต้มยำชะอมใส่กุ้ง อร่อย แต่สำหรับใครที่อยากลองทำกินเองที่บ้านแต่ทำไม่ได้ ไม่ต้องกังวล วันนี้เราได้รวบรวมสูตรเด็ดในการทำแกงส้มชะอมกุ้งมาฝากค่ะ รับรองได้เลยว่ารสชาติถูกใจทุกคนในครอบครัวแน่นอน
วัตถุดิบ
– ชะอม 1 กำมือ
– กุ้งสดปอกเปลือก 5 ตัว
– น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วย
– น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
– ไข่ 3 ฟอง
– น้ำมันสำหรับทอด 1/3 ถ้วย
กระบวนการผลิต
1. ล้างกระถินให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปผึ่งให้เย็นแล้วปัดใบออก
2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่ชะอม ตามด้วยน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้
4. ตั้งกระทะและตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นเทไข่อะคาเซียลงไปให้เต็มกระทะ
5. ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน แล้วพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเตรียมไว้
6. ต้มน้ำใส่พริกแกงแดง (ตั้งไฟปานกลาง) รอจนเดือดจึงใส่กุ้งสดลงไป เมื่อกุ้งสุกแล้วปิดไฟ
7. ใส่พริกแกงส้มลงไป ในชามเราใส่กระถินทอด เท่านี้ก็ได้แกงส้มชะอมทอด รสชาติก็อร่อยอยู่แล้ว
#สตร #แกงสมชะอมทอด #แซบๆซดคลองคอ
