สูตรซุปฟักทอง รสกลมกล่อม
อ่าน 1,651
บ้านไหนไม่กินเผ็ด? หรือมีลูกเล็กๆ อยากชวนเข้าครัวทำเมนูนี้ “น้ำเต้าแกง” สูตรเด็ดจากครัวบ้านพิมพ์ จะทานกับข้าวสวย หรือข้าวผัดก็อร่อยมาก สูตรนี้ไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อน เพียงเตรียมส่วนผสมทั้งหมด นำไปต้ม และปรุงรสให้เข้ากัน เพียงเท่านี้คุณก็จะได้รสชาติแกงกะหรี่สควอชที่กลมกล่อม มากินข้าวกัน บอกเลยว่าดื่มน้ำร้อนได้ง่ายมาก รับรองฟินกันทั้งบ้าน และอาจจะเป็นอีกเมนูของบ้าน
วัตถุดิบ
1. บ๊วยดอง 80 กรัม
2. หมูบดปรุงรส ปั้นเป็นก้อนเล็ก 5 ก้อน ประมาณ 50 กรัม
3. ลูกรักบี้ 2 ลูก
4. ลูกชิ้นปลากลม 6 ลูก
5. ตับหมูหั่นชิ้นพอดีคำ 7 ชิ้น
6. น้ำซุปกระดูกหมู 4 ถ้วย
7. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
9. เกลือ
กระบวนการผลิต
1. สควอชสดในใบ
2. ตั้งเตา เติมน้ำสะอาด (ใช้ไฟกลาง) ใส่คนอร์ก้อนลงไป รอให้น้ำซุปเดือด
3. ใส่หมูสับปรุงรสลงไป (วิธีปรุงหมูบด คือ ใส่ซอสปรุงรสเห็ด พริกไทยป่น)
4. เมื่อหมูเกือบสุก ใส่ลูกชิ้นปลาและตับหมู เมื่อตับหมูเปลี่ยนสีให้ใส่ถ้วยแล้วเก็บเอาไว้ก่อน เพื่อไม่ให้ตับหมูแข็งเกินไป
5. ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ลิ้มรสตามที่เห็นสมควร จากนั้นรอให้น้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง
6. ใส่สควอชที่เตรียมไว้ลงไป เคาะมะระให้กลบ ปิดฝา รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ
6. โรยด้วยพริกไทยป่นและใส่กระเทียมเจียว
สำหรับใครที่อยากลองทำอาหารที่บ้านแต่ไม่รู้ว่าทำไม ลองทำตามสูตรนี้ดู
#สตร #แกงจดตำลง #รสกลมกลอม #ซดรอนๆคลองคอ
