สูตรสังขยาชาไทย จิ้มขนมปัง รสหวานอร่อย
อ่าน 1,679
ครีมชาไทย ขนมไทย รสหวานมัน และกลิ่นหอมของชาไทย จะทานกับซาลาเปา ขนมปังปิ้ง ปาท่องโก๋ หรืออื่นๆ ก็เข้ากันสุดๆ วันนี้เราจะมาบอกวิธีการเตรียมครีมชาไทยด้วยวิธีง่ายๆ และไม่ต้องใช้เวลามาก เพียงใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วผัดจนสุก เราจะมีสังขยาชาไทยรสหวานหอมอร่อย
วัตถุดิบ
– ผงชาสำหรับทำชาเย็น 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำร้อน 3/4 ถ้วย
– แป้งเอนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
– กะทิอัมพวา 3 กล่อง (600 มล.)
– น้ำตาลทรายขาว 1 + 3/4 ถ้วย
– ไข่ไก่ 5 ฟอง
– เกลือทะเลป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– นมข้นจืด 1 ถ้วย
กระบวนการผลิต
1. ชงชาโดยใส่ผงชาลงในชามแล้วเทน้ำร้อน ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที จากนั้นกรองชา
2. หม้อต้มใบที่ 1 ตอกไข่ 5 ฟองลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
3. ในชามที่สอง ใส่แป้งสาลี ตามด้วยชา คนจนแป้งละลายไม่มีเม็ดเหลือ
4. ใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด
5. ใส่ไข่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
6. กรองด้วยผ้าขาวบาง
7. จากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันประมาณ 25-30 นาที เมื่อครีมเริ่มข้นในจมูก สมมุติใช้เอาออกจากเตาได้
8. ใส่น้ำเย็นลงไป ใช้ตะกร้อมือคนอย่างต่อเนื่อง จนเนื้อครีมเนียนเสร็จ
เราจะมีครีมชาไทยหน้าตาแบบนี้ ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วใส่กล่อง ปิดฝา เก็บในตู้เย็น เก็บได้นานเป็นอาทิตย์ ยังไงก็ลองทำกันดูนะครับ
#สตร #สงขยาชาไทย #จมขนมปง #รสชาต #หอมหวาน #อรอย
