สูตร “โดนัทฝอยทองฝอยทอง” ทำง่ายๆ ด้วยตัวเอง
อ่าน 1,183
เข้าสู่ช่วงเวลามอบความเป็นแม่ให้กับผู้หญิงทุกคน วันนี้มีสูตรทำขนมไทยมาฝากค่ะ ทำง่าย. ไม่กี่ขั้นตอน รับรองว่าสาวๆต้องตามแน่ๆ เลย ของหวาน “วุ้นมะพร้าวฝอยทอง” สูตรนี้เป็นของน้ามาเรีย มาดูกันว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง และทำอย่างไร…
วัตถุดิบ
1. ผงวุ้น 2 ช้อนชา
2. น้ำเปล่า 500มล.
3. น้ำตาล 115 กรัม
4. สายศรัทธา 100 กรัม
5. เฟธสตริงใบเตยหรือเอ็นศรัทธายก 100 ก.
ส่วนผสมน้ำกะทิ
1.ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำเปล่า 250มล.
3. กะทิ ควันเทียน 500 มล.
4. เกลือ 3/4 ช้อนชา
กระบวนการทองฝอยวุ้นโดนัทกะทิ
1. ผสมผงวุ้นกับน้ำในโถวุ้นใส กับหม้อต้มน้ำกะทิ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 10-15 นาที ให้วุ้นเต็มน้ำ
2. ต้มวุ้นต้ม (ใส) ลงในหม้อแล้วเติมน้ำตาลลงไป ต้มจนเดือด วุ้นจะละลายหมด จากนั้นปิดเตา
3. เทลงในพิมพ์โดนัท เทแม่พิมพ์เพียงครึ่งเดียว หลังจากนั้นก็ใส่หญ้าแห้งสีทองลงไป กดฝอยทองให้เนียนด้วยวุ้นใส จากนั้นพักผิวบนเจลลี่สัก 2-3 นาที
4. ใส่หม้อลงในหม้อ ใส่เกลือ ต้มจนวุ้นและเกลือละลายหมด หลังจากนั้นก็เติมกะทิเพื่อปรุงควันเทียนเพื่อเพิ่มความเข้มข้น หอมกรุ่น ไม่ต้องเสียเวลาให้เปลืองเทียน ลดขั้นตอนลงมาก จากนั้นต้มบนไฟอ่อนจนเริ่มเดือดเป็นฟองรอบขอบหม้อและสามารถปิดได้
5. เมื่อวุ้นชั้นแรกเซ็ตตัวแล้ว ให้ใส่วุ้นกะทิลงในพิมพ์จนเต็ม จากนั้นปล่อยให้วุ้นยืนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นคุณสามารถใส่ในตู้เย็น
6. เมื่อวุ้นเซ็ตตัวแล้ว นำวุ้นออกจากแม่พิมพ์
#สตร #วนโดนทกะทฝอยทอง #ทำกนเองงายๆ
