สูตร “น้ำพริกอ่อง”. กินกับผักสด. ทุกคนสามารถทำได้
อ่าน 3,481
“น้ำพริกอ่อง” อาหารเหนือขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ก็อร่อยได้แล้ววันนี้เราก็มีสูตรมาให้คุณ “น้ำพริกอ่อง” สำหรับเพื่อนๆ ที่สนใจอยากลองชิม และลองทานอาหารประเภทนี้ดู จะแสดงวิธีทำ by tukata 001 ถ้าเพื่อนๆพร้อมแล้วไปดูส่วนผสมกันเลย และต้องทำอย่างไร
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1. หมูบด 500 กรัม
2. มะเขือเทศ 1 ถ้วย
3. น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนชา
4. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6.รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
7. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกแห้ง 1 กำมือ (ลดตามชอบ)
9. หอมแดง 5 หัว
10. กระเทียม 5-8 กลีบ
11. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
12. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการ
1. เราต้องโขลกน้ำพริกก่อนเพื่อทำน้ำพริก ซึ่งง่ายมาก อันดับแรก ให้นำพริกไปผัดกันก่อน หมุนในขณะที่แห้ง จะเขียนได้ง่ายขึ้น
2. จากนั้นนำไปใส่ในครก ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียม หอมแดง และรากผักชี ไม่มีรากผักชี ใช้ต้นผักชี เมื่อบดให้ใส่กะปิ
3.ใส่เต้าเจี้ยวแทนถั่วเน่าคลุกกับน้ำพริกเผา
4. โขลกให้ละเอียดตามต้องการ
5. เตรียมหั่นมะเขือเทศ มันจะทอดและจะใช้เวลาไม่นาน จะเข้าสู่น้ำในเนื้อ
6. เริ่มผัดโดยใส่น้ำมันลงในกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม ใส่หมูสับจะอร่อยมาก จากนั้นผัดจนหมูสุกทั่ว
7. หมูเริ่มสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน
8. ผัดจนมะเขือยาวสุก แล้วชิมรสตามชอบ
9. เทใส่ถ้วยใส่ผักสดตามชอบ กินกับข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อนๆ
#สตร #นำพรกออง #ทานคกบผกสด #ใครๆ #กทำได
