สูตรและวิธีทำหมูยอ ทำเองได้ไม่ยาก
อ่าน 4,285
แหนม หลายคนชอบกินเพราะมันมีรสหวานอมเปรี้ยว กินกับพริกสดอร่อยที่สุด วันนี้เรามีสูตรและวิธีทำแหนมมาฝากค่ะ ที่คุณทำเองได้ ขั้นตอนการผลิตก็ไม่ยาก แค่เตรียมหมูสับ ไม่ต้องอ้วนมาก เพราะจะเป็นมัน กระเทียม เกลือ ข้าวเหนียว ผงปรุงรส ใบตอง หรือถุงยาง ฉันมีสิ่งนี้ เลยมาลงมือทำกัน
วัตถุดิบ
– หมูสับ 1 กก.
– หนังหมู 1/2 กก.
– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
– ข้าวเหนียว 1 กำมือ / กระเทียม 1 กำมือ
เดิน
1. ต้มหนังหมูจนเปื่อย ซอยบาง
2. หมูบด บดน้ำอีกครั้ง
3.ผสมหนังหมูกับหมูบดเข้าด้วยกัน เติมเกลือ ข้าวเหนียวแช่น้ำ แล้วบดน้ำ ข้าวเหนียวควรเย็นไม่ร้อน กระเทียมบดละเอียดผสม
4. นวดจนหมูเหนียว หมักไว้ 30 นาที (ผัดให้ชิมก่อน ถ้าชอบเค็มใส่เกลือเพิ่มได้)
5. ห่อด้วยใบตองหรือถุงแล้วบีบอากาศออกให้หมด ห่อถุงเป็นสองชั้นแล้วมัดหนังยางให้แน่น ใส่พริกสดลงไปด้วย
6. บรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1-2 วันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ถ้าร้อน 1 วัน ถ้าเย็น 2 วัน กินดิบหรือทอดก็อร่อย
นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำหมูหมักเองที่บ้านหรือจะขายก็ได้ 1-2 วันสามารถรับประทานได้ และต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เป็นกรดมากเกินไป จะกินดิบหรือทอดก็ได้ ลองเลย สูตรนี้อร่อยจริงๆ
#สตรและวธการทำแหนม #ทำเองไดไมยงยาก
