น้ำพริกปลาร้าเข้มข้น อร่อย ติดใจ ยกกำลังสอง
อ่าน 1,475
คืนนี้กินอะไรดี? วันนี้ขอชวนทำเมนูปลาราดพริก ทำง่าย ใช้ส่วนผสมไม่มากในครัวของเรา แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปลา คุณสามารถใช้เป็นปลานิลหรือปลานิล แต่ต้องเลือกปลาที่ยังสดตอนทอดจะกรอบอร่อย ส่วนน้ำพริกนั้นเป็นแบบสามรส ในขณะเดียวกัน เปรี้ยว หวาน เผ็ด บอกเลยว่าสูตรนี้รับรองความตะกละแบบเข้มข้น ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อย ยิ่งฟิน ยกกำลังสองเลย ถ้าพร้อมแล้ว มาดูวิธีทำกันเลย
วัตถุดิบ
1.ปลาทับทิม 1 ตัว
2. เกลือ 2 ช้อนชา
3. น้ำมันพืช
4.รากผักชีสับ? ช้อนชา
5. กระเทียมสับ? ชาม
6. พริกขี้หนูสับ? ชาม
7. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
12. ผักชี
13. พริก
กระบวนการผลิต
1. ล้างปลาให้สะอาด ใส่เกลือลงไป ทอดปลา ใช้ไฟแรง ทอดจนเหลืองน่ารับประทาน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่รากผักชี กระเทียม ปาปริก้า น้ำตาล น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน
3. น้ำปลาทอดบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำพริกที่ปรุงสุกแล้ว โรยด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้า พร้อมเสิร์ฟ
#สตรปลาราดพรก #นำซอสเขมขน #อรอยฟนยกกำลงสอง
