สูตรทำ “แตงโมปุยฝ้าย” รสชาติหอมหวานอร่อย
อ่าน 1,679
แม่บ้านทุกคนมองหาของหวานและของว่างทาน หลังเล่นปาหี่ระหว่างวัน วันนี้ห้ามพลาด แก๊งความงาม ได้นำสูตรขนมอร่อยๆมาฝากกันเช่นเคย ในรูปของสูตร น้ามาเรีย สมาชิก Pantip.com เรียนทำแตงโมปุยฝ้าย(สปันจ์เค้ก) ให้หอม นุ่ม อร่อย เขายังมีใบหน้าที่น่ารักมากที่ดูน่าอร่อย เหมาะสำหรับเสิร์ฟลูกๆ ของคุณระหว่างทำการบ้านหรือหลังวิ่งซุกซน มาลองติดตามกัน
วัตถุดิบ
1. แป้งสาลี แป้ง (แป้งบัวแดง) 200 ก.
2. น้ำตาล 140 กรัม
3. น้ำเย็น 140g (หรือจะเป็นนมกับน้ำ อย่างละครึ่งกำลังดี)
4. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
5. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
6. อาหารเสริม SP หรือ Ovalate 2 ช้อนชา
7. ไข่เบอร์ 2 2 ฟอง
8. กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
9. นมข้นหวาน 90 กรัม
10. สีผสมอาหาร
11. งาดำ
กระบวนการ
1. ตีส่วนผสม ไข่ SP และน้ำตาล ?ตีให้เข้ากันดีแล้วเติมน้ำ น้ำมะนาว กลิ่นมะลิ ขนมหวานข้นหวาน จนส่วนผสมเป็นฟองเนื่องจากอากาศอัด เมื่อส่วนผสมหยดจากจมูกและไม่ไหลลงในชามเพราะมันเบามากจะบวมบนผิวของไข่ที่เราตี คุณต้องมาถึงจุดนี้
2. ใส่แป้งและตะล่อมเล็กน้อย แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน
3. หลังจากนั้นตักแบ่งเป็น 4 ส่วน ประมาณครึ่งสีแดง ตะล่อมให้เข้ากันแล้วใส่งาดำลงไป สีเขียวและสีขาวแบ่ง 3/4 ของแต่ละถ้วย จากนั้นแบ่งถ้วยเล็กๆ เป็นสีเขียวเข้ม วาดลายแตงโม
4. บีบสีแดงประมาณ 3/4 ถ้วยลงในถ้วย แล้วบีบสีขาวลงไป
5. ตามด้วยสีเขียว วาดลายแตงโมเป็นสีเขียวเข้ม
6. ต้มน้ำให้เดือด ก่อนนึ่งสำลีให้ลดความร้อนลงเป็นไฟอ่อนๆ แค่พอมีน้ำเดือดเล็กน้อย ถ้าความร้อนสูงเกินไป ไอน้ำก็จะมากเกินไป นี่จะทำให้หน้าขนมอบก่อน จึงไม่แตก และฝาที่ใช้ปิดขนมก็ควรห่อด้วยผ้าขาวบางเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำหยดลงไปในขนมด้วย หน้าออกมาสวย อบไอน้ำประมาณ 15 นาที ก็เป็นอันเสร็จ
สมบูรณ์
ดูคลิปวิธีทำ
เรียกได้ว่าน่ารักทั้งคู่ อร่อยจริง ๆ สำหรับ “แตงโม ปุยฝ้าย แม่บ้านพยายามหาเวลาว่างให้ลูกกิน อร่อยฟิน รักแท้”
#สตรทำ #ปยฝายแตงโม #ใหหอมนม #รสชาตอรอยฟน
