สูตรข้าวผัดต้มยำไข่ข้น อร่อย อร่อย เครื่องแน่น!!
อ่าน 1,646
เพื่อน ๆ ที่ชอบทานต้มยำรสจัดจ้าน รสเข้มข้น วันนี้ห้ามพลาด แก๊งความงาม เราขอเสนอเมนูที่อร่อยที่สุด เครื่องอร่อย คือ “ข้าวผัดต้มยำ” อาหารจานเดียวจาก คุณคู้คู้มีชาน สมาชิกของ cookpad.com ที่สอนเคล็ดลับการทำข้าวผัดต้มยำไข่ข้นสูตรเด็ด เผ็ด อร่อย เข้มข้น โดยไม่ต้องปรุงผงต้มยำ ข้าวผัดต้มยำห่อไข่นุ่มๆบอกเลยอร่อยสุดๆ ถ้างั้นรีบไปดูกันเลย ต้องเตรียมอะไรบ้าง และมีขั้นตอนอย่างไรบ้าง?
วัตถุดิบ
1 ข่า
ตะไคร้ 2 ลูก
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
เนื้อ (ใส่อะไรก็ได้)
ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
มะเขือเทศ 2 ลูก
พริกจากสวน 10-15 เม็ด
มะนาว 1 ลูก
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ฟอง
เกลือ ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 1/4 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
เดิน
เตรียมวัตถุดิบ ข่าตะไคร้หั่นบาง ๆ แล้วบดด้วยพริกสวน วางทุกอย่างไว้
จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะ นำเครื่องต้มยำที่โขลกไว้ลงไปผัดในกระทะให้หอม จากนั้นใส่เนื้อลงไปผัดจนสุก จากนั้นเพิ่ม Zhao Suay ที่เตรียมไว้และผสม
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ผงปรุงรสอย่างดี น้ำตาล น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน แล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ ใบมะกรูดขูด ผักชีฝรั่งซอย ตะไคร้ซอย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ บีบมะนาวลงไป (บีบมะนาวตอนปิดเตา) แล้วตักพักไว้
ตีไข่และเทลงในกระทะด้วยไฟอ่อน ม้วนให้ทั่วกระทะให้บาง เมื่อสุกแล้วให้ติด เทข้าวลงในชามเหนือไข่ ตะล่อมให้เข้ากัน ใช้มีดกรีดมุมทั้งสี่ หรือจะจัดอย่างอื่นก็ได้ บอกเลยว่าต้มยำแซ่บไปอีก
ใครชอบกินเผ็ด มาลองทำสูตรนี้กัน อร่อยแซ่บ สดเครื่องแน่นอน
#สตรขาวผดตมยำหอไข #อรอยเเซบ #รสเดดถงเครอง
