สูตรทำ “แกงเผ็ดเป็ดย่าง” อาหารไทยที่ใครหลายคนติดใจในรสชาติ
อ่าน 1814
วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำอาหารไทย เมนูยอดนิยมที่หลายคนติดใจในรสชาติ “แกงเผ็ดเป็ดย่าง” เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของพริกแกง กะทิ และเนื้อเป็ดย่างเนื้อนุ่ม และกลิ่นหอมของเครื่องเทศเย้ายวนทำให้น้ำลายสอ วันนี้เราเตรียมสูตร ส่วนผสม และขั้นตอนในการทำมาให้ทุกคนได้ลองทำกันที่บ้าน ซึ่งไม่ยากเลย เอาเป็นว่ามาดูกันและลงมือทำกันเลย
วัตถุดิบ
เป็ดย่างสไลซ์ 300 ก.
พริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศราชินี 50 กรัม
ลูกเกดไร้เมล็ด 50 กรัม
สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 100 กรัม
มะเขือยาว 50 กรัม
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
กะทิ 1 1/2 ถ้วย
กะทิ 2 ถ้วยตวง
พริกแดงและเหลืองหั่นเต๋า อย่างละ 1 เม็ด
ใบมะกรูด 5 ใบ
ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการ
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงแดงลงไปผัด ค่อยๆ ใส่หัวกะทิลงไปผัดจนน้ำพริกแกงสุกและมีกลิ่นหอม เทลงในกระทะ ใส่หัวกะทิลงไปผัดจนละลาย
2. เมื่อเดือด ใส่เป็ดย่าง ใบมะกรูด ต้มอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
3. ใส่มะเขือเทศ องุ่น สับปะรด และเคี่ยวสักครู่ ชิมรสให้นุ่ม ใส่มะเขือม่วง พริกไทย โหระพา คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทลงในภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
เป็นอีกจานที่อร่อยมากๆ ใช่ไหม? ถ้าอยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหน อย่าลืมทำตามสูตรที่ผมให้ไว้นะครับ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อยและฟูมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
#สตรการทำ #แกงเผดเปดยาง #อาหารไทยทหลายคนหลงใหลในรสชาต
