หม่าล่าทอดสามชั้น เมนูพิเศษ เผ็ด ชาลิ้น

อ่าน 7,391

วัตถุดิบอย่างหมูสามชั้นต้องบอกว่าใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หมูสามชั้นทอดเกลือ หมูสามชั้นผัดซีอิ๊ว ฯลฯ แต่วันนี้เราขอเสนอเมนูพิเศษอย่าง “หม่าล่าทอดสามชั้น” ให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ อย่างที่ทราบ หม่าล่ามีกลิ่นหอมเผ็ดจัด และมีรสเผ็ดที่ทำให้ลิ้นชา แต่เมื่อนำมาทำหมูสามชั้นผัดหม่าล่า สูตรนี้ขอบอกว่าอร่อยมาก ข้างนอกจะกรอบๆ ด้านในนุ่มกำลังดี รสชาติจะออกเค็มๆ เผ็ดๆ ตามชอบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานกับข้าวเหนียวก็อร่อยมาก เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

ส่วนผสมและเครื่องปรุงหม่าล่าสามชั้น

1. สามชั้น 450g ไม่มีหนัง เหลือประมาณ 400g.

2. ผงหม่าล่า 2 ช้อนโต๊ะ

3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ

5.แป้งกรุบกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง “น้ำจิ้มหม่าล่า”

1. ผงหม่าล่า 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการผลิต

1. หั่นหมูสามชั้นหนาประมาณ 1.5 ซม.

2. ใส่ผงหม่าล่า น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำเย็น และแป้งทอดกรอบ คนให้เข้ากันดีตามด้วยเสื้อคลุมสามตัวที่เตรียมไว้ผสมและนวดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง