สอนทำ “ไข่ต้มหวาน”
อ่าน 6,006
วันนี้ Gangbeauty มีเทคนิคดีๆ ในการทำไข่ลวกตาอ่อน มาบอกทุกคนให้ลองทำตามกัน เชื่อว่าหลายคนเคยเห็นภาพไข่ต้มที่ไข่แดงผ่านไข่ขาว มันน่ารับประทานมาก ไม่รู้จะไปซื้อของกินที่ไหน แต่ขอบอกว่าวิธีนี้ไม่ยากเลย ลักษณะของไข่ทำจากยางนิ่ม ไข่ลวก คือ ไข่ที่มีลักษณะเหมือนไข่แดงที่ไม่มันเยิ้มเมื่อรับประทานและอร่อยและมันเยิ้ม นิยมรับประทานหรือนำไปหุงได้หลายอย่าง เช่น ข้าวหมูแดง ข้าวขาหมู ไข่ลูกเขย หรือจะรับประทานเป็นไข่ต้มกับข้าวสวยร้อนๆ กับน้ำปลาอร่อยอย่าบอกใคร
* ไข่เป็ดอายุ 2-3 วันขึ้นไป (หรือไข่เป็ดสดตากแดด 1 วัน)
**ไข่ไม่จำหน่าย เพราะมันจะไม่แข็งตัวในน้ำ
กระบวนการ
1. ต้มไข่ในกระทะให้ปิดไข่
2. จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง (ห้ามคนไข่เลย) และ (อย่าให้ไข่คนให้เข้ากันด้วย)
3. ต้ม 8 นาที ทิ้งไว้ 2-3 นาที แล้วเทน้ำลงไป
4. แช่ในน้ำเย็น จากนั้นคุณสามารถปอกได้
มาดูกันว่าต้องต้มไข่นานแค่ไหนถึงจะอร่อย
6 นาที: ได้ไข่แดงเหลว
7 นาที: ไข่แดงจะแข็งตัวที่ขอบ ด้วยตัวกลางที่เป็นของเหลว
8 นาที: ศูนย์กลางของไข่แดงเป็นครีม
9 นาที: ไข่แดงสุกปกติ
ที่สำคัญคือขนาดของไข่จะส่งผลต่อเวลาในการต้ม และไข่ที่จะใช้ต้องเป็นไข่เป็ด (ถ้าคุณเพิ่งเอามันออกจากตู้เย็น คุณควรจะเพิ่มอีก 1 นาทีด้วย)
#สอนวธทำ #ไขตมตาหวาน
