เรียนรู้วิธีการทำไข่ลวกในสไตล์คาเฟ่แบบดั้งเดิม
อ่าน 2,642
มาค่ะสาวๆ ใครชอบกินไข่ลวก? วันนี้เรามีเทคนิคการทำไข่ลวกอย่างกาแฟมาฝาก มันง่ายมากที่จะทำ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันเลย
วัตถุดิบ
1. ไข่ไก่อันดับ 1 ควรเป็นไข่สด 4 ฟอง
2. ซีอิ๊วขาว (ส่วนใหญ่ใช้ตราแม็กกี้)
3. พริกไทยป่น
4. น้ำเย็น 1 ถ้วย
กระบวนการ
1. ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำให้พอท่วมไข่
2. ต้มจนเดือดแบบนี้ หลังจากเดือดสักครู่ให้ปิดไฟ
3. นำไข่ที่ล้างแล้ว ในหม้อ ระวังมือ ควรใช้อุปกรณ์เช่นช้อนหรือทัพพีแบบในรูปนี้จะปลอดภัยกว่าค่ะ4. จากนั้นเทน้ำเย็น 1 ถ้วย (อย่าลืมปิดเตาก่อน)
5. จากนั้นปิดฝากระทะ (อย่าเปิดไฟ หลายคนชอบสับสน)
6.ใช้เวลาปิดฝาไว้ 5 นาที (ถ้าเป็นไข่ที่แช่ตู้เย็นให้เอา 6-7 นาที)
7. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เปิดฝากระทะ เก็บไข่แล้วแช่ในน้ำอุณหภูมิปกติ (ตีไข่) ได้เวลาจับไข่เพื่อไม่ให้มือร้อน
8. ตอกไข่ใส่แก้วหรือถ้วยที่เตรียมไว้ 2 ฟองต่อแก้ว
9. ปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้ หรือซีอิ๊วตามใจชอบ ตามด้วยพริกไทยป่นหอมๆ
#สอนทำไขลวก #แบบรานกาแฟโบราณ
