วิธี “ทอดไข่เจียวหม้อ” ให้ฟู กรอบนอก นุ่มใน

อ่าน 7,150

ภัยพิบัติ สมาชิก Pantip.com เผยเทคนิคการทอดไข่เจียวในหม้อให้ฟูไม่แบน แถมยังกรอบนอกนุ่มในอีกด้วย มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่ายังไง? ‘หรืออะไร!!

ส่วนผสมสำหรับไข่เจียวหม้อ

1. น้ำมันพืชสำหรับทอด

2. หม้อ

3. ไข่ 2 ฟอง

4. ซีอิ๊วขาว

วิธีทำไข่เจียวในกระทะ

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วนำไปต้มจนเริ่มมีควันเล็กน้อย ไม่พร้อมสูบ

2. ตีไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เร็วเข้าและใส่ลงในกระทะ ฟองมักจะซ่อนอยู่ในเนื้อของไข่ ถ้าคุณต้องการไข่ที่ห่อด้วยน้ำมันก็ทำได้ แต่ไม่ควรมากเกินไปและต้องทำให้ระดับควันร้อนขึ้น แต่ไม่สูบบุหรี่