วิธีการลวกหอยเชลล์ให้อร่อย
อ่าน 1,631
ถ้าพูดถึงเมนูอร่อยที่แซ่บซีฟู้ดก็ฟิน ต้องนึกถึงเมนูหอยแครงต้ม เพราะเป็นเมนูที่หลายคนชอบ หากคุณกำลังจะไปทานที่ร้านส้มตำหรือร้านอาหารทะเล เมนูนี้ต้องสั่งแทบทุกโต๊ะ จนบางคนซื้อไปต้มกินที่บ้าน แต่มีปัญหาว่าเวลาต้มหอยไม่ตรงกี่นาที ต้มหอยตามใจเรากี่วินาทีดี? บางคนชอบเลือดมาก บางคนชอบแบบแห้ง บางคนชอบมัน รวมทั้งคำแนะนำก่อนลวกหอยแมลงภู่ ขั้นตอนนี้สำคัญ เพราะถ้าไม่ล้างหอยจะมีกลิ่นคาว ดังนั้นคุณต้องล้างมันอย่างดี วันนี้ gangbeauty มาแนะนำ 4 เทคนิค เปลือกขาวให้อร่อยและดี
4 เทคนิคเลือกวุฒิภาวะตามใจคุณ
20 วินาที: วุฒิภาวะที่หายาก มันคือหอยเลือด เนื้อจะกรอบๆ ฉ่ำๆ มันๆ เค็มๆ ฉ่ำๆ แต่มีกลิ่นหอยแรงเพราะสดมาก
30 วินาที: วุฒิภาวะที่หายากปานกลางคือระดับสูงสุด!!! ฉันอธิบายไม่ถูก แต่ฉันแนะนำให้ให้สิบดาว เป็นผู้ใหญ่ที่กินหอยต้องพิชิตจริงๆ
1 นาที บราโว่ปานกลาง เลือดเป็นสีดำ บางคนชอบกินหอยเชลล์แต่ไม่ชอบเลือด แนะนำ 1 นาที
2 นาที ทำได้ดีมาก สำหรับคนที่ไม่ชอบเลือดหรืออยากลองหอยเชลล์ครั้งแรก วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มจากวิธีที่ปรุงสุกมากที่สุด แต่ถ้าคุณกินมันสุกดี รสชาติที่แท้จริงของเปลือกจะสูญหายไปมาก ถึงเป็นหอยแครง แต่ถ้าชอบก็จัดไป
วิธีทำความสะอาดหอยเชลล์ไม่ให้มีกลิ่นคาว
1. เทน้ำสะอาดลงในอ่าง กะปริมาณให้พอท่วมเปลือกเพื่อล้าง
2. ใส่หอยเชลล์ ใช้สากกวนน้ำจนคราบดินหลุดออก
3. เทน้ำลงไปอีกครั้ง ใส่เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ (เกลือทะเล) แล้วใช้มือคนจนเกลือละลายหมด
4. แช่หอยเชลล์ไว้ครึ่งชั่วโมง หอยจะเริ่มคายกรวดออกมา และโคลนก็ออกมา
5.ล้างเปลือกในน้ำสะอาด ห้ามแช่
6. ต้มน้ำให้เดือด และนำเปลือกไปต้มจนสุกตามต้องการ
#วธลวกหอยแครง #ใหอรอยถกใจ
