วิธีทำ “เต้าหู้ไข่” ทานเองได้ง่ายๆ อร่อยจริงๆ ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น!!
อ่าน 2,735
ลดน้ำหนัก อยากหาอะไรเบาๆ ไม่อ้วน. แถมยังสุขภาพดีอีกด้วย ปรุงเอง. มาติดตามกันวันนี้ แก๊งความงาม จะชวนเพื่อนเข้าครัวทำ “เต้าหู้ไข่” ให้ตัวเอง สูตรโดย ครัวคุณใหม่ สมาชิก Pantip.com ที่สอนเคล็ดลับการทำเต้าหู้ไข่แบบง่ายๆ อร่อยๆ และใช้วัตถุดิบเพียง 2 อย่าง สำหรับแม่บ้านทุกคนที่ทำเต้าหู้และไข่เป็นส่วนผสม เช่น ต้มจืด ผัดผัก รวมไปถึงทำปาร์ตี้สุกี้ ลองทำตามสูตรนี้กันเลยค่ะ ทำไม่ยาก แถมยังอร่อยมากอีกด้วย
วัตถุดิบและเครื่องปรุงทำให้เต้าหู้ไข่เป็นเรื่องง่าย
ไข่ 4 ฟอง
นมถั่วเหลืองหรือนมถั่วเหลือง นมจืดหรือจืด 300 มล
เกลือ 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
PS ไข่และนมใช้อัตราส่วน 1:1
วิธีทำเต้าหู้ไข่ง่ายๆ
สำหรับเพื่อนๆที่ไม่มีถ้วยตวง วันนี้มีเคล็ดลับการตวงไข่และนมให้ได้อัตราส่วน 1:1 มาฝากค่ะ เตรียมแก้วน้ำทรงสูงพร้อมหนังยางตามภาพ
คุณแบ่งไข่ออกเป็นระดับใด เลื่อนยางยืดที่ระดับนี้
จากนั้นเราก็เติมนมถั่วเหลือง เต้าหู้ หรือนมสดในปริมาณที่เท่ากันกับไข่ นั่นคือระดับควรอยู่ในแนวเดียวกับแถบยาง
แล้วผสมไข่กับนมเข้าด้วยกันเกลือหรือไม่ เพราะเราต้องการเต้าหู้ไข่ที่มีเนื้อเนียน
เมื่อเข้ากันได้ดี ให้นำแผ่นกรองในผ้าขาวบางๆ 1 รอบ หรือจะใส่กระชอนบ่อยๆ แบบนี้ กรอง 3 ครั้งก็ได้
เราจะได้เต้าหู้ไข่ที่ไม่มีชิ้นเนื้อเนียน แบบนี้อยู่แล้ว
ขั้นตอนต่อไปคือการคิดเกี่ยวกับการทำไข่ลวก ต้มน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดให้ตั้งไฟต่ำสุด แล้วใส่เต้าหู้และไข่ลงไป
หาฝามาปิดชั้นแรกก่อน เพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นหรือหยด เพราะจะทำให้เต้าหู้ไข่ไม่น่ากิน
จากนั้นใช้ฝาหวดปิดชั้นที่สอง ใช้เวลาในการอบไอน้ำ 20 นาที
เมื่อครบกำหนด เปิดฝาจะได้เต้าหู้ไข่ที่เนียนมาก จากภาพนี้ จะเห็นว่าไม่มีฟองอากาศเลย
ขั้นตอนสุดท้ายคือปล่อยให้เย็น แล้วใช้มีดแทงที่ขอบ หาไม้พายพลาสติกหรือไม้พายเบาๆ. เย็บด้านล่างให้เอาเต้าหู้ไข่ออก นี้อาจต้องใช้ทักษะ และทำด้วยความระมัดระวัง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมรับประทาน หรือใช้ทำซุป ผัดกับผักตามชอบ หรือใครจะกินเป็นของว่างหรือมื้อเย็นเพื่อลดน้ำหนักนั่นก็ไม่เลว
ใหม่ ขอโรยต้นหอม พริกไทย และซอสเล็กน้อย นี้มันอร่อยมาก.
เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ ไม่ยากใช่ไหม? หวังว่าเมนูนี้จะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างละเอียด
หมั่นเรียนรู้การทำสิ่งใหม่ๆ กับคุณพ่อและเมนูอื่นๆ ที่ Mai’s Kitchen
ยูทูบ :
หน้า:
ทวิตเตอร์:
ไอจี:
คุณเป็นอย่างไรบ้าง ทำไมมันยากจัง และใช้วัตถุดิบไม่มาก ใช่ไหม? ทำง่ายมากๆ แบบนี้ห้ามพลาด ลองทำตามกันดูนะครับ
#วธทำ #เตาหไข #กนเองงายๆ #อรอยจรง #ใชสวนผสมนดเดยว
