วิธีทำ “ขนมไข่นกกระทา” กรอบนอก นุ่มใน
อ่าน 1,568
ย้อนวัยไปขนมต่าง ๆ ก็ไม่หลากหลายและหากินง่ายเหมือนสมัยนี้ และขนมในสมัยนั้นก็มักจะปรุงกันทุกวัน มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และหนึ่งในนั้นคือ “ขนมไข่นกกระทา” ที่ทอดเสร็จใหม่ๆ มันจะกรอบนอกนุ่มใน แต่วันนี้มันหายาก
วันนี้เราแบ่งปันสูตร “Cail Egg Snack” เป็นสูตรของ Mr. DC_Guru ที่ทำมาให้เพื่อนๆได้ประมาณ 50 สกู๊ป ลองทำกินเองที่บ้าน เมนูนี้เป็นขนมที่ทำง่าย ส่วนผสมก็ไม่ยาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
วัตถุดิบ
1. มันเทศต้ม (ปอกเปลือก) บดหยาบ 500 กรัม ใครๆ ก็นึ่งได้
2. แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
3. แป้งเอนกประสงค์ 80g.
4.แป้งท้าวยายมอม 1/2 ช้อนชา
5. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา
6. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
8. น้ำตาล 100กรัม
9. เนยจืด 10g
กระบวนการ
1. ผสมทุกอย่างยกเว้นเนย
2. คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มเนยและนวดจนเนียน
3. สร้างลูกบาศก์ ทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อน
4.ผัดบ่อยๆ สะเด็ดน้ำมันก่อนเสิร์ฟ
#วธทำ #ขนมไขนกกระทา #กรอบนอกนมใน
