ผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นเปิดเผยอาหารที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
อ่าน 5,559
ระดับน้ำตาลในเลือดสูงทำให้ร่างกายผลิตอินซูลินมากขึ้นเพื่อเปลี่ยนน้ำตาลเป็นไขมันและเก็บไว้ในร่างกาย ถ้าคุณชอบอาหารหวานและมักจะกินในปริมาณมาก จะทำให้ร่างกายผลิตอินซูลินที่ผิดปกติและนำไปสู่โรคเบาหวานได้ นอกจากนี้หากระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและลดลงอย่างรวดเร็ว จะทำให้คุณหิวและกินได้อย่างรวดเร็ว ที่นำไปสู่โรคอ้วนได้ง่าย มาทำความรู้จักกับอาหารที่ผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นแนะนำให้ทานบ่อยๆ เพื่อช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสูงและค่อยๆ เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ส่งผลให้รักษาระดับการผลิตอินซูลินในร่างกายให้เป็นปกติ
อาหารควบคุม “น้ำตาล” ในเลือดที่คนญี่ปุ่นแนะนำ
หัวหอม
ต้นหอมมีสารที่เรียกว่า isoalliin ซึ่งมีผลในการช่วยให้อินซูลินควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ปริมาณการบริโภคเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ที่ประมาณ ¼ ถึง 1/2 หัวต่อวัน ดิบหรือปรุงสุกตามต้องการ
ทนายความ
อะโวคาโดอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งชะลอการไหลของน้ำตาลในหลอดเลือด ดังนั้นจึงป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว อะโวคาโดยังมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้สูง ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลจากอาหารเข้าสู่ร่างกาย
นัตโตะ (ถั่วเหลืองหมัก)
นัตโตะหรือถั่วเหลืองหมักเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมักที่อุดมด้วยเพคติน ซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ เพคตินยับยั้งการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร นัตโตะยังอุดมไปด้วยกลูโคแมนแนนซึ่งเป็นเส้นใยอาหารที่มีลักษณะเป็นเมือก ช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นการกินนัตโตะจึงเป็นวิธีป้องกันโรคเบาหวานในญี่ปุ่นทั่วไป
ปลาสีฟ้า
ปลาเนื้อสีน้ำเงิน เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ซันมะ และคัตสึโอะ อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดี ซึ่งทำงานร่วมกันเพื่อทำให้การหลั่งอินซูลินเป็นปกติ
บรอกโคลีงอก
ถั่วงอกบรอกโคลีอุดมไปด้วยซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ซึ่งยังช่วยให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากบร็อคโคลี่กะหล่ำ บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี คะน้า และผักกาดขาวยังมีซัลโฟราเฟนอีกด้วย แต่ถั่วงอกบรอกโคลีมีปริมาณสูงสุดของสารนี้
ผักกระเจี๊ยบ
กระเจี๊ยบเขียวมีใยอาหาร เพคตินเมือก ซึ่งจับกับน้ำตาลในร่างกาย ชะลอน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร กระเจี๊ยบเขียวยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและสังกะสี ซึ่งช่วยให้อินซูลินทำงานได้ดีขึ้น
บาร์เล่ย์
ข้าวบาร์เลย์ มันอุดมไปด้วยเบต้ากลูแคน (β-กลูแคน) ซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้และช่วยป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด ข้าวบาร์เลย์ยังมีไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำสูง ทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและทำให้คุณกินน้อยลง ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นโดยอ้อม นอกจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ตและข้าวสาลียังมีเบต้ากลูแคนจำนวนมาก
เมื่อชีวิตขาดความหวานไม่ได้ เราต้องมีวิธีป้องกันความหวานนี้ไม่ให้ทำลายสุขภาพของเรา พยายามกินอาหารเหล่านี้เป็นประจำ นอกจากช่วยป้องกันโรคอ้วนได้ง่ายแล้ว ยังป้องกันโรคเบาหวานอีกด้วย ผู้เขียนเชื่อว่าอาหารเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากอาหารธรรมชาติช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร ทำให้ปริมาณยาที่คุณต้องกินเพื่อควบคุมน้ำตาลลดลง ซึ่งหมายความว่ามันจะช่วยร่างกายของคุณให้พ้นจากผลข้างเคียงของยาได้
#ผเชยวชาญญปนเผย #อาหารชวยลดระดบนำตาลในเลอด
