น้ำพริกกากหมู ทำง่ายแต่อร่อย
อ่าน 3,192
ในเมนูอาหารไทย เมนูที่ต้องมีคือ “น้ำพริก” ซึ่งเป็นเมนูที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้เป็นอย่างดี น้ำพริกเผามีรสเผ็ดที่โดดเด่น ดังนั้นจึงนิยมรับประทานกับผักสดหรือผักต้ม และหลากหลายเมนูตามท้องที่อีกด้วย
วันนี้มีเมนูน้ำพริกมาฝากเพื่อนๆ มาลองทานที่บ้านกัน เมนูนี้จากสูตร “น้ำพริกกากหมู” ของคุณมานพันธ์พันธ์ เป็นเมนูที่มีรสชาติเข้มข้น กับหมูที่ขีดเส้นใต้ ทานคู่กับผักสดก็อร่อยแบบลงตัวสุดๆ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ
วัตถุดิบ
1. หมูสับ
2. ตะไคร้หั่น หอมแดง หั่นฝอย ใบมะกรูด
3. ต้นหอม ผักชี
4. พริกป่น
กระบวนการ
1. ตัวเองหอมแดง ตะไคร้ในปริมาณที่เท่ากัน ซอยใบมะกรูด 10 ใบ โขลกให้ละเอียดแล้วบดพักไว้
2. ผัดหมูบดกับน้ำปลาเล็กน้อยจนสุกทั่ว
3. จากนั้นใส่หมูบดที่ปรุงสุกแล้วลงในครกแล้วใส่พริกป่น แล้วคลุกให้เข้ากัน
4. ถัดไป นำหมูสับที่คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วผัดให้หอม จากนั้นเติมน้ำ 1 แก้ว และปรุงรส ตัดกับน้ำตาล ใส่น้ำปลา มะนาว ตามชอบ
5. พอเดือด ใส่ต้นหอม ผักชีสับละเอียดพร้อมแล้ว
#นำพรกหมสบ #ทำงายๆ #แตอรอย
