ต้มยำปลานิลอร่อยแบบโบราณ
อ่าน 3,120
วันนี้ GangBeuaty ชวนสาวๆ เข้าไปในครัวเพื่อทำต้มยำปลานิลสูตรโบราณพร้อมน้ำซุปร้อนๆ มาเป็นของเหลวกันเถอะ สูตรนี้ทำง่าย ปลาไม่เหม็น ไม่มีใบมะกรูดและมะเขือเทศ เหมือนต้มยำธรรมดาเพราะเป็นสูตรเก่า เติมน้ำเพิ่มความตื่นเต้น รับรองว่าอร่อย
วัตถุดิบ
1. ปลานิล
2. หอมแดง
3. กระเทียม
4. ตะไคร้
5. ข่า
6. พริกขี้หนู
7. เกลือ
8. ผักโขม
9. น้ำปลา
10. น้ำปลาร้า
11. มะนาว
12.ผงชูรส
วิธีทำต้มยำปลานิล
1. ล้าง ทำความสะอาด ปลานิล หั่นเป็นชิ้นพร้อม
2. ใส่น้ำในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด นำส่วนผสมไปต้ม เติมเกลือ หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า พริกไทย รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่เนื้อปลานิลลงไป (ไม่มีใครห้ามโดยเด็ดขาดจะร่มรื่น)
3. รอจนปลาสุกมากขึ้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและผงชูรสประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ รสชาติอร่อย
4. รอจนปลาสุก เลยใส่ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นตามชอบ เป็นขั้นตอนสุดท้าย ปิดเตา
5. ชิมตามชอบและปรุงรสเพิ่ม ใส่พริกป่นเพื่อเพิ่มความเผ็ดและน้ำปลาเพื่อเติมเกลือ ถ้าใครชอบรสทาร์ตให้เติมน้ำมะนาวลงไปให้อร่อยแล้วตักใส่จาน พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก.
#ตมยำปลานล #แบบโบราณ #อรอย #แซบถงเครอง
