ชวนทำ “มาม่าต้มยำมันกุ้ง” ส่วนผสมมากมาย ทำง่าย. อร่อย.
อ่าน 12,358
สำหรับเพื่อนๆทุกคนที่ชอบปาร์ตี้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับเพื่อนในวันหยุด แต่ผมเบื่อที่จะต้มแบบเดิมๆ วันนี้อยากกินอะไรที่ว้าว อร่อย ฟิน แก๊งความงาม ขอเสนอเคล็ดลับวิธีการ “มาม่าต้มยำกุ้ง” วัตถุดิบแน่น อร่อย สูตรโดย คุณนิตยานิด สมาชิกเว็บไซต์ Pantip.com ที่สอนทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับกะปิในหม้อไฟฟ้าสไตล์หอพักแบบเรียบง่ายหรืออยู่อาศัยในคอนโดที่มีรสชาติอร่อยที่สุด นอกจากนี้เครื่องยังแน่นและน่าพอใจ ไม่พอใจเลย
ส่วนผสมหม้อต้มยำกุ้งมาม่า
ต้มยำ+รากผักชี (ใส่เยอะดับกลิ่นคาวกุ้ง)
พริกแดงสับหยาบ
ปาปริก้า (เป็นลูกเดียว)
เห็ดฟาง
ต้มยำคิวบ์ 1 ลูก
เกลือ (เล็กน้อย)
มังคุง (พระเอกของเรื่อง)
เนื้อสัตว์ต่างๆ ตามชอบ (รวมถึง กุ้ง ปลาหมึก หอย และลูกชิ้นปลา)
ไข่ไก่ (แยกไข่แดงและไข่ขาว)
มะนาว (หั่นบาง ๆ)
ผักชีฝรั่ง (หรือผักชีใบเลื่อยหรือใบผักชีหรือลิ่มที่เรียกว่าหอมปีสำหรับปรุงแต่ง)
วิธีทำมาม่าต้มยำกุ้ง
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำ รากผักชี พริกสับหยาบ ดอกตูม และเห็ดฟาง
ต้มจนเดือด ต้มเป็นเวลานาน ดับกลิ่นของเครื่องต้มยำและรากผักชีเพื่อดับกลิ่นคาวของกุ้ง จากนั้นใส่น้ำซุปต้มยำก้อนและเกลือ
แล้วใส่ตัวเอกของเรื่องก็คือกุ้ง
ปล่อยให้เดือดและเพิ่มไข่ขาว
รอให้เดือดแล้วใส่กุ้ง ปลาหมึก หอยลาย และลูกชิ้นปลา ลงไปต้ม พอสุกก็ตักออก (เตรียมตกแต่ง) จุดนี้ลืมถ่ายครับ หลังจากนั้นก็ใส่เส้นหมี่ลงไปต้มให้สุก
เมื่อบะหมี่สุกแล้วให้เทลงในชาม ประดับหน้าด้วยกุ้ง ปลาหมึก หอยและลูกชิ้นปลา ราดด้วยไข่แดงและน้ำมะนาว ปิดท้ายด้วยพาร์สลีย์เล็กน้อย
มารอกัน
#ชวนทำ #มามาตมยำมนกง #เครองแนน #ทำงาย #อรอยสะใจ
