“Cail Egg Snack” กรอบนอกนุ่มใน นุ่ม ขี้เล่น ไม่เยิ้ม
อ่าน 2030
ขนมไข่นกกระทา ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหน เราก็กินขนมไข่นกกระทาเสมอ ถึงหาซื้อยากในบางพื้นที่ แต่ด้วยราคาที่ไม่แพงและอร่อยทำให้เราเดินทางไปหาของกิน แต่ถ้าใครว่างๆ และอยากลองทำขนมให้ตัวเอง วันนี้ Birthyouinlove ขอเสนอสูตรฮุ่ยสำหรับขนม Orange Quail Egg และมันเทศญี่ปุ่นมันม่วง ไข่นกกระทา. รับรองอร่อยเหมือนซื้อกิน!!!
ส่วนผสมขนมไข่นกกระทาส้ม
1.มันเทศบดนึ่ง 500 กรัม
2. แป้งมัน 200 กรัม
3. แป้งสาลี 30 กรัม
4. น้ำตาล 120 กรัม
5. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. กะทิ 1/3 ถ้วย
8. น้ำมันทอด
วิธีทำขนมไข่นกกระทา
1. ปอกมันฝรั่งหวาน ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนึ่งจนสุก เมื่อเสร็จแล้วก็นำมาบดให้ละเอียดและเตรียมไว้
2. ผสมแป้งมัน แป้งสาลี น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดกลาง ใส่มันบดและกะทิที่เตรียมไว้ ใช้มือนวดจนส่วนผสมเข้ากัน คุณจะได้แป้งที่เนียน ถ้าแป้งเปียกตอนนวดหรือไม่ติด ใช้วิธีผสมแป้งสาลีลงไปทีละน้อย วางแป้งในตู้เย็นประมาณ 40 นาทีก่อนรีดออก สร้างลูกบอลในขั้นตอนต่อไป
3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แล้วม้วนเป็นเส้นยาวเป็นวงกลมแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน ปั้นและม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล
4. ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ถ้าน้ำมันร้อนจะมีฟองเล็กๆ จากนั้นใส่ลงในพิมพ์แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีในการหยิบและวางบนกระดาษซับมัน
ส่วนผสม ไข่นกกระทากับมันเทศญี่ปุ่น
1. มันเทศญี่ปุ่นนึ่ง 2 ถ้วย
2. แป้งมันสำปะหลัง 3/4 ถ้วย
3. ผงฟู 1 ช้อนชา
4.เกลือเล็กน้อย
5. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
6. กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่แดง 1 ฟอง
วิธีทำไข่นกกระทามันหวานญี่ปุ่น
1. ปอกมันเทศญี่ปุ่น ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง นึ่งในหม้อหุงข้าว ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการนึ่ง
2. ใช้ส้อมบดมันเทศญี่ปุ่นให้ละเอียด ตามด้วยการใช้กระชอนบดจนเนียน
3.ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามผสม เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงไป ใส่มันเทศญี่ปุ่นลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ผสมกะทิและไข่แดงเข้าด้วยกัน เทลงในส่วนผสมมันเทศญี่ปุ่นและนวดต่อไป แล้วปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันให้พอท่วม รอจนน้ำมันร้อนแล้วจึงนำไข่นกกระทาญี่ปุ่นไปทอด ผัดต่อไปจนสุก
#ขนมไขนกกระทา #กรอบนอกนมใน #เคยวเพลน #ไมอมนำมน
