สูตรทำ “ไก่ทอดสมุนไพร” ให้กรอบ อร่อย แบบร้านดัง

อ่าน 6,889

ไก่ทอด. เมนูยอดนิยม. ง่ายต่อการซื้อ ราคาไม่แพง กินได้ทุกชาติ แต่คุณจะพบกับร้านอาหารที่ให้บริการไก่ทอดที่อร่อย เป็นรสชาติที่อร่อยที่หาไม่ได้ง่ายในทุกวันนี้ แก๊งบิวตี้ เลยพาเพื่อนมาเปิดสูตรไก่ทอดอร่อยๆ ทำกิน โดย คุณตั้ง นีรนันท์ วินิจพร เจ้าของร้าน นีรนันท์ ไก่ทอดสมุนไพร ไก่ทอดชื่อดังเผยเคล็ดลับการทำไก่ทอดสมุนไพรให้อร่อยด้วยสมุนไพรและเกลือ พร้อมบอกเคล็ดลับน้ำเกรวี่ไก่สูตรเด็ด ที่กินคู่กัน บอกเลยว่าอร่อยฟิน ให้สิบเต็มสิบ มีขั้นตอนทำอย่างไร? ไปดูกันเลย


ส่วนผสมสูตรไก่อบเกลือ

– เนื้อไก่สด ใช้ติดปีก น่อง และสะโพก

– ซอสปรุงรส

– เกลือ

– กระเทียม

– พริกไทยดำ


– หอมแดง

– รากผักชี

– ผักชี

– แป้งสาลีกรอบ

– น้ำมันปาล์ม

– ใบเตย

กระบวนการผลิต

– เริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อไก่ก่อน โดยนำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้มาขยำ ล้างด้วยเกลือเพื่อขจัดกลิ่นคาว แล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด ก่อนนำไปแช่น้ำประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำกำลังขึ้นปล่อยให้มันไหล

– เตรียมส่วนผสมสมุนไพร ล้างใบเตยและใบผักชี หั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียม หอมแดง แล้วล้างให้สะอาด ผสมเข้าด้วยกัน ตามด้วยลูกผักชีและพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน


– จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงในภาชนะปากกว้าง ใช้มือนวดไก่ให้ทั่วเพื่อให้ไก่นุ่ม และอร่อยยิ่งขึ้น โรยเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยสมุนไพรที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในถุงพลาสติก แช่เย็นและหมักไว้ข้ามคืนเพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าสู่เนื้อ

– เวลาทอดให้เทไก่ลงในภาชนะปากกว้าง โรยแป้งสาลีลงไป ปรับกระทะให้เทน้ำมันพอ รอให้น้ำมันเดือด ผัดไก่กับใบเตยที่หั่นไว้ รอจนคนไม่ติดกระทะ รอจนกว่าจะมีกรอบสีเหลืองอยู่ทุกที่ แล้วหยิบขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน

สูตรซอสร้อน

– ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกต้ม ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวาน (ตามชอบ) จากนั้นใส่พริกป่นคั่วและข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หอมแดงสับ ผักชีสับ และผักชีฝรั่งสับ

#สตรทำ #ไกทอดสมนไพร #ใหกรอบ #อรอย #เหมอนรานดง

0/5 (0 Reviews)

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *