เมนู “แกงกะหรี่ญี่ปุ่น” อร่อยเข้มข้น

อ่าน 2,655

สำหรับเพื่อนๆ ผมชอบทานอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ อาจจะเหมือนเมนูวันนี้ เอกลักษณ์ที่โดดเด่นของอาหารญี่ปุ่นจะเน้นย้ำถึงความพิเศษ และความเป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบแต่ละชนิด และความพิถีพิถันในการปรับปรุงอาหาร จึงทำให้อาหารมื้อนี้เต็มไปด้วยความเอร็ดอร่อย

และเมนูญี่ปุ่นที่เราจะพาเพื่อนไปทำกันในวันนี้คือ “แกงกะหรี่ญี่ปุ่น” เมนูข้าวแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นที่หลายคนคงทำยาก แต่สำหรับสูตรนี้ เราสามารถทำได้ง่ายๆ แถมยังอร่อยเข้มข้นอีกด้วย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

วัตถุดิบ

1.น้ำพริกเผาญี่ปุ่นรสเผ็ด 1 กล่อง

2.ผงกะหรี่อย่างดีเตรียมขวด

3. เนื้อ 1 กก.

4. หอมใหญ่ 2 ต้น

5. 1 แครอท

6. มันฝรั่ง 2 ลูก

7.น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ กินข้าวกอง

กระบวนการ

1.ล้างเนื้อให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องบางมาก พอสุกก็จะละลายในหม้อ

2. ต่อไปเทน้ำประมาณ 2.5 ลิตร รอให้เดือด ใส่ผงกะหรี่ 1 ช้อนกิน ตามด้วยเนื้อสับ

3. รอจนเดือด จากนั้นลดความร้อนลงและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ระหว่างนี้ฉันจะล้างแครอท หัวหอม และหั่นมันฝรั่งแล้วรอ

จากนั้นใส่หัวหอม แครอท มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนเช่นเดิม

4.จากนั้นเตรียมแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสำเร็จรูปใส่ถ้วย จากนั้นใส่น้ำซุปลงในหม้อและค่อยๆ สลายจนละลาย

5. จากนั้นค่อย ๆ เทลงในกระทะและคนให้เข้ากัน

6.เมื่อเข้าคู่กันจะหน้าตาประมาณนี้ แกงจืดของเราจะข้นขึ้น ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำพริกแกง ชิมรสให้เคี้ยวหนึบ พริกแกงมีรสเค็ม ดังนั้นอย่าใส่เกลือมากขึ้นเมื่อคุณเคี่ยวเนื้อ ในช่วงเวลานี้ ผู้คนมักจะยึดติดกับก้นกระทะและคนให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที