5 ผักมีสารต้านอนุมูลอิสระ กินเพื่อสุขภาพ

อ่าน 11,857

ทุกคนรู้ดีว่าการกินผักนั้นดี เพราะผักนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และประโยชน์ของผักหลากสีสัน ซึ่งคุณสมบัติเหล่านี้ในผักจะช่วยเสริมสร้างการทำงานของเซลล์ต่างๆ และควบคุมการไหลของของเหลวต่างๆ ในร่างกายให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้มีสุขภาพที่ดี สดชื่น มีชีวิตชีวา และมีชีวิตชีวา

ปัจจุบันมีผักหลายชนิดให้เลือก เลือกทำอาหาร ตามความชอบและเหตุผลในการดูแลสุขภาพ เราขอแนะนำ 5 ผักอร่อยที่หลายคนอาจไม่เคยรู้จักหรือลองมาก่อน ซึ่งบอกเลยว่าผักทั้ง 5 ชนิดนี้มีคุณสมบัติที่ดีต่อร่างกายเป็นอย่างมาก


1. ข้าวโพดราชินีทับทิมสยามออร์แกนิค

ส้มตำข้าวโพด ราชินีทับทิมสยาม

ข้าวโพดหวานสีแดงพันธุ์แรกของโลกที่คนไทยคิดค้น โดดเด่นด้วยเมล็ดสีแดงสดตลอดฝัก รสชาติหวาน กรอบ หอม รับประทานสดจากต้นได้เลย ไม่ต้องใช้ความร้อนหรือใช้ปรุงอาหารด้วยความร้อนได้ ข้าวโพดชนิดนี้มีสารแอนโธไซยานินสูงซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ

2. บีทรูท


เป็นผักเพื่อสุขภาพในฤดูหนาว มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในภาคเหนือของประเทศไทย มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนของยุโรป มีสารสีแดงที่เรียกว่า “เบทานิน” ซึ่งเป็นกรดอะมิโนในหัวบีท มีคุณสมบัติช่วยป้องกันมะเร็ง ลดการเจริญเติบโตของเนื้องอก ทำให้เลือด ลม และระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้ดี นอกจากนี้ยังมีสารสีม่วงที่เรียกว่า “แอนโธไซยานิน” ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ลดสารก่อมะเร็งและยังลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและอัมพาต การดื่มน้ำบีทรูทเป็นประจำจะช่วยเพิ่มพลังงาน เสริมสร้างและชะลอความเสื่อมของเซลล์

3. ผักกาดคอส

“คอส” เป็นผักกาดหอมชนิดหนึ่ง มักใช้เป็นส่วนผสมในสลัดหรือแซนวิช คอสอุดมไปด้วยวิตามิน ได้แก่ วิตามินเอ วิตามิน B1 วิตามิน B2 วิตามิน B3 วิตามิน B5 วิตามิน B6 วิตามิน B9 วิตามินซี วิตามิน E นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เบต้าแคโรทีน คาร์โบไฮเดรต . ,โปรตีน,แมกนีเซียม,ลิพิด,แมงกานีส ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 3% จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและยังช่วยเรื่องการขับถ่ายเนื่องจากมีไฟเบอร์ค่อนข้างสูง

4. คื่นฉ่าย Gingzhu

Jing Zhu Chai สมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็นและมีกลิ่นหอม ยิ่งใช้ความร้อนยิ่งมีกลิ่นหอม จึงนิยมใช้ในครัวในการดับกลิ่นของปลา สรรพคุณของสมุนไพรชนิดนี้คือน้ำมันหอมระเหยที่มีเอเบน ซึ่งช่วยในการปรับสมดุลของความดันโลหิตในร่างกาย ช่วยขับลมในลำไส้และกระเพาะอาหาร บำรุงปอด บำรุงเลือด เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการร้อนบ่อย และผู้หญิงที่มีปัญหาเลือดผิดปกติ นอกจากนี้ การวิจัยพบว่า jing zhu chai ยังช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็งอีกด้วย

5. คะน้าอิตาลี


คะน้าอยู่ในตระกูลเดียวกับบรอกโคลี กะหล่ำดอก คะน้า และคะน้า อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี มีแคลเซียมมากกว่านมวัว 3 เท่า และแคลเซียมมากกว่าผักโขม 14 เท่า (เทียบกับแคลอรี่) มีไฟเบอร์สูง มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา ปอด และผิวหนัง

หากใครอยากลองชิมผักเหล่านี้ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปทั่วไป หากไม่รู้ว่าควรปรุงอย่างไร สามารถสอบถามผู้ขายได้ทันที ในบางสถานที่มีบริการอาหารพร้อมรับประทาน

#ผกมสารตานอนมลอสระ #กนแลวสขภาพด

0/5 (0 Reviews)

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น