ให้สูตร “หมูอ้วนเด้ง” ทำกินเอง อร่อย!
อ่าน 3,380
ได้เวลาอวดเสน่ห์ของ ปาย จวัก แล้วค่ะสาวๆ วันนี้ แก๊งบิวตี้ ขอเสนอเมนู “หมูทอดมันเด้ง” สำเร็จได้ไม่ยาก รับประกันความตะกละ มาดูกันเลย..
[เครื่องปรุง]
1. หมูสับ 400 กรัม (ละเอียดที่สุด)
2. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนกินข้าว
3.พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ กินข้าวกองเพิ่มหรือลดก็ได้
4. ผง 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6.น้ำมันพืช 1 ช้อนกินข้าว
8. น้ำเย็นประมาณ 4 ช้อนกินข้าว (ถ้าไม่ใส่หมูก็ผัดให้แข็ง)
9. ใบมะกรูด 7-8 ใบ
10. 7-8 ใบโหระพา
11. น้ำมันพืชสำหรับทอด
[วิธีทำ]
หมูแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เครื่องปั่น ผสมให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ ถ้าไม่ทอดให้ละเอียดจะไม่เด้งกลับ เติมน้ำ น้ำมันพืช และเกลือ ผัดต่อไปจนหมูบาง ดูความวิจิตรของหมูบด
เสร็จแล้วใส่น้ำพริกแกงแดงลงไป แล้วผัดให้ส่วนผสมน้ำพริกแกงหมูใส่ผงฟูลงไปคลุกเคล้าต่อไปจนผงฟูผสมกับหมู ผสมจนผงฟูผสมกับเนื้อหมูโดยรวม จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดและผสมต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน สามารถหยุดเครื่องได้
เสร็จแล้วเทลงในชามผสม ใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา ผสมใบมะกรูดและใบกระเพราให้ทั่วหมู ทอดด้วยไฟกลางไม่ต้องทอดนานเกินไป เพราะเนื้อผัดในน้ำมันหมูจะหุงได้ง่ายมาก เป็นเรื่องที่ต้องสังเกต เพราะเมื่อทอดก็มีความสำคัญเช่นกัน หากทอดนานเกินไปจะแข็งตัวเมื่อเย็นลง เมื่อหมูสุกแล้วจึงตักใส่จาน
#แจกสตร #ทอดมนหมเดง #ทำกนเองอรอยเหาะ