เอ็นไก่ทอด สูตรกรอบอร่อย ทำง่ายมาก
อ่าน 1,505
เมนูเด็ดประจำวันนี้ ที่จะชวนสาวๆ Birthyouinlove เข้าครัว แล้วนำมาทำกับอาหารเรียกน้ำย่อย เมนูที่เป็นเอ็นไก่ทอด สูตรนี้ทำง่ายมาก อร่อยกรุบกรอบน่ารับประทาน มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันเลย
วัตถุดิบ
1. เอ็นไก่
2. ซอสหอยนางรม
3. น้ำปลา
4. เกลือ
5. งาขาว
6. แป้ง
7. ผงปรุงรส
วิธีทำเอ็นไก่ทอด
1.นำเอ็นไก่มาล้างในน้ำหลายๆ ครั้ง เมื่อนุ่มแล้วโยนน้ำให้เปียก ไม่ควรแห้งสนิท
2. หมักด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา เกลือ งาขาว และผงปรุงรส หมักไว้ 10-15 นาที
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง
4. เทแป้งเล็กน้อยลงในพิมพ์ ผสมแป้งและไก่เข้าด้วยกัน โดยทำให้แป้งข้นไม่ไหลหรือหนืดจับตัวเป็นก้อน
5. นำเอ็นไก่ชุบเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันทีละข้าง เมื่อด้านหนึ่งสุกแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง จนเหลือง
6. เร่งความร้อนเพื่อขจัดน้ำมันและเพิ่มความกรอบ คนเร็วระวังไฟลวก ดูสีปิดไฟเกือบเหลืองเข้มแล้วปิดไฟ
7. เทลงในตะแกรงแล้วสะเด็ดน้ำมัน โดยไม่เทใส่จาน เขย่าให้เย็นสักครู่ก็จะกรอบ
#เอนขอไกทอด #สตรกรอบอรอย #ทำไดงายมาก
