เคล็ดไม่ลับ สูตรหมูหมักเนื้อ วิธีทำนุ่ม อร่อย เพลิน!
อ่าน 1,717
“เนื้อ” เป็นส่วนประกอบสำคัญในแทบทุกเมนู การหมักเนื้อนุ่นเป็นสิ่งสำคัญ วันนี้ Birthyouinlove มีเคล็ดลับดีๆ ในการหมักเนื้อนุ่นมาฝาก อีกทั้งสูตรเนื้อหมักที่มีขั้นตอนที่เราแนะนำก็ไม่ยาก ทำง่าย. คุณสามารถใช้สูตรหมักเองที่บ้านได้ เพียงเท่านี้คุณก็ไม่ต้องกังวลว่าหมูจะไม่นุ่มอร่อยเหมือนในร้านอาหาร ตามไปดูส่วนผสมและวิธีการหมักกันเลยค่ะ…..
วัตถุดิบ
– หมูหรือไก่
– แป้ง 1 ซอง
– ไข่ (ใช้ประมาณ 2 ฟองต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม)
– ซอสหอยนางรม
– ซอสฝาเขียวเล็กน้อย
– ซอสภูเขาทอง
– น้ำปลา
– พริกไทยป่น
– น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย
– ผง (ประมาณ 1 ช้อนชาต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม)
กระบวนการ
1. เตรียมหมูหรือเนื้อสัตว์ตามต้องการ เช่น ไก่หรือเนื้อให้พร้อม ล้างน้ำเปล่าแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ระบายออก
2. สำหรับหมู ไก่ ก่อนอื่นผสมซอสทั้งหมด พริกไทย น้ำตาลปี๊บ แล้วผสมหมู ในที่นี้ไม่ได้บอกสัดส่วนที่แน่นอนว่าใครกินเค็มแค่ไหน
3. สำหรับเนื้อ แช่เนื้อสไลซ์ในน้ำอัดลมสักครู่ (ขั้นตอนนี้จะทำให้เนื้อร่วนและไม่เหนียวเหนอะหนะ ไม่ชอบก็อย่าทำ เมื่อเสร็จแล้วให้ทำตามคำแนะนำ ด้านล่าง ‘ขั้นตอนที่ 2
4. เมื่อปรุงรสเสร็จแล้ว ตอกไข่ลงไป แล้วใส่ผงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมู 1 กิโลกรัม)
5. โยนหมูจนน้ำดองซึมเข้าและนำออกมาพักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที (อย่าลืมปิดห่อ)
6. อบแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซจนกว่าจะใช้
#เคลดไมลบ #สตรหมกหมเนอ #ยงไงใหนมอรอย #ทานเพลน
