สูตร “สาคูไส้หมู” ทำง่าย อร่อย และอร่อย!
อ่าน 1,735
เมื่อพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยคุณนึกถึงอะไร??? เชื่อว่าต้องมีคนชอบ “สาเกหมู” แน่นอน แต่หาของกินยากมากถ้าไม่ไปตลาดหรือตามห้าง ราคาก็แพงเช่นกัน วันนี้ Birthyouinlove ขอแนะนำสูตรการทำสาคูหมู ทำง่าย. ลองด้วยตัวคุณเอง และแน่นอนรับประกันความตะกละ กินเพลิน ลืมอ้วนไปเลย ถ้าพร้อมแล้วมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย …..
วัตถุดิบ
1. หมูบด 270 กรัม
2. รากผักชี 4 ราก
3. กระเทียม 4 กลีบ
4. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดงสับ 6-7 หัว
6. น้ำตาลทราย 150 กรัม
7. ถั่วลิสงคั่ว สับหยาบ 60 ก.
8. หัวไชเท้า 100 กรัม (เลือกหวานได้)
9. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
10. สาคู 250 กรัม
กระบวนการผลิต
1. ปรุงผักชี กระเทียม ให้เข้ากัน คลุกกับพริกไทย (ส่วนผสม 3 อย่าง)
2. ตั้งหม้อ เติมน้ำ ตามด้วยส่วนผสม 3 อย่าง ผัดจนหอม
3. ใส่หอมแดงลงไปผัดจนหอม
4. ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกทั่ว
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน แล้วใส่หัวไชเท้า
6. ใส่ถั่วลิสงคั่วบดหยาบลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนไส้แห้งสนิท
7. ปล่อยให้ไส้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อน
8. ล้างสาคูให้สะอาด และแช่น้ำไว้ 30 นาที
9. เวลากรองน้ำ และเห็นว่าสาคูบวม ต่อไปก็ขยำเมล็ดสาคูให้เกาะติดกันไม่นวดจะเหนียวเกินไป
10. จากนั้นคลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ
11. วางขอบแม่พิมพ์ไว้ตรงกลาง
12. ห่อไส้ให้เรียบร้อยและให้เป็นทรงกลม
13. จากนั้นนำน้ำที่นึ่งไปต้มให้เดือด นำชั้นน้ำมันทาให้ทั่ว และจัดสาคูที่เราปั้นเป็น
14. นึ่งประมาณ 3-5 นาที เมล็ดสาคูจะจางลง
15. นำสาคูที่สุกแล้วออกแล้วราดด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อไม่ให้ขนมติดกัน
16. จัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว โรยหน้าด้วยผักกาดผัด ผักชี และพริกขี้หนูสวน
#สตร #สาคไสหม #ทำงาย #นาทาน #รบรองอรอย