สูตรสำหรับ “ข้าวมันไก่” กินกับน้ำจิ้มรสเด็ด รับรองว่าหมดทุกจาน
อ่าน 2,923
ใครชอบกิน “ไก่ไหหลำนิวส์” บ้าง? อาหารไทยยอดนิยมอีกจาน หลายคนคิดว่ามันทำยาก วันนี้ Birthyouinlove ขอเสนอสูตรข้าวมันไก่แม่ขวัญศรีสำหรับชาวเน็ต สำหรับคนที่ไม่อยากไปร้านอาหาร หรืออยากทำอาหารทานเองที่บ้านกับครอบครัว เรามาดูวิธีการทำ
วัตถุดิบ
1. อกไก่หรือน่องไก่
2. ขิงบด / รากผักชีบด / กระเทียมบด
3. เกลือ/พริกไทยดำ
4. น้ำเย็น
วัตถุดิบข้าวเหนียว
1. ข้าวหอมมะลิ
2.ขิงซอย/กระเทียมสับ
3. น้ำมัน / น้ำซุปไก่
วิธีการหุงข้าว
1. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ขิงหั่นแว่น/ กระเทียมสับให้หอม ใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากันและมีกลิ่นหอม
3. ใส่ข้าวลงในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำซุปไก่ลงไปที่ระดับน้ำเหมือนหม้อหุงข้าวธรรมดาจนข้าวสุก
วิธีทำไก่
1. ต้มน้ำใส่ขิงบด / กระเทียมบด / รากผักชีบดและเกลือจนเดือด
2. ใส่ไก่ลงไปต้ม เมื่อเดือดอีกครั้งให้ลดความร้อนลง ต้มต่ออีก 30 นาที
3. เตรียมน้ำแข็ง เติมน้ำให้เย็น นำไก่ปรุงสุกออก ใส่ลงไปตีไก่. เมื่อไก่เย็นตัวลงแล้ว วางบนตะแกรง
4. สับไก่และแต่งจานด้วยผักกาดหอม แตงกวา ผักชี
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. เต้าเจี้ยว
2. ขิงหั่นเต๋า
3.กระเทียมสับละเอียด
4. พริกเอง
5. น้ำส้มสายชู
6. น้ำมะนาว
7. น้ำตาล
วิธีทำน้ำจิ้ม
1.ผสมเต้าเจี้ยว น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำตาล ชิมรสตามชอบ
2. ใส่ขิง กระเทียม พริก และผสมให้เข้ากัน
3. ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชี
#สตร #ขาวมนไก #ทานคกบนำจมอรอยๆ #รบรองหมดจาน
