สูตร “เขาคลุกกะปิ” ทำง่ายๆ ด้วยตัวเอง
อ่าน 1548
หญิงสาวคนไหนที่คิดว่าการทำอาหารเป็นเรื่องยากมาก หลายก้าวเลยวันนี้ แก๊งบิวตี้ มีสูตรอาหารในเมนู “เขาคลุกกะปิ” เพื่อคุณ รับรองว่าทำง่าย ไม่ยุ่งยาก และอร่อยแน่นอน มาดูกันว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง
[ส่วนผสม]
1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
4.กะปิผัดกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ปลาดุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วยตวง (หรือตามชอบ)
6. กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วยตวง โขลกหรือโขลกละเอียด (ใช้คลุกกับข้าวได้หรือเปล่า) และกุ้งแห้งไว้กินข้างทาง
7. ไข่สำหรับทำไข่เจียวขูด 1 ฟอง
8. มะม่วงสไลด์ หอมแดง 4-5 หัว
9. พริกหยวกเหลืองหรือแดงขูด 2-3 เม็ด
10. ผักชี 1 พวง
11. แตงกวา 1 ลูก
ถั่วเลนทิล 12 ตัว หั่นชิ้นเล็ก
13.มะนาว 1 ลูก
14. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
15 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
[วิธีทำ]
1. ขั้นตอนการทำข้าวคลุกกะปิ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟ เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมและไข่แดงที่ผัดไว้ลงไป จากนั้นใส่กะปิผัดให้หอม
2. นำกะปิผัดคลุกเคล้ากับข้าวจนเข้ากันดี ลิ้มรสถ้าคุณต้องการเปรี้ยวหรือเค็มมากขึ้น คุณสามารถเติมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3.นำปลาดุกแกะสลักเป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่บังคับ) หลังจากนั้น ใส่แป้งกุ้งแห้ง (หรือตามชอบ) แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. หลังจากนั้นให้ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อน้ำมันร้อน ตีไข่และทอดในไข่เจียวบาง ๆ เพื่อทำปอเปี๊ยะ และหั่นฝอย
5. เทข้าวสุกแล้วจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยมะม่วง ไข่ขูด แตงกวา และถั่วเขียวสับ หัวหอมหั่น พริกเหลือง หรือพริกแดงขูด โรยหน้าด้วยผักชี และสามารถรับประทานกับหมูหวานหรือไข่เค็มและกุนเชียงทอด ถ้าคุณชอบกุ้งแห้งมาก คุณสามารถใช้กุ้งแห้งโรยด้านบนได้
#สตร #ขาวคลกกะป #ทำกนเองงายๆ
