สูตรเด็ดสำหรับทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาให้หอมกรอบอร่อย
อ่าน 2,505
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เมนูง่ายๆ และมีเพียงไม่กี่ขั้นตอนที่ต้องทำ นอกจากนี้ยังใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่างในการผลิต สามารถอร่อยได้ทั้งครอบครัว แต่การทำเมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาให้เป็นกะหล่ำปลีกรอบอร่อยหอมกลิ่นน้ำปลา ต้องมีสูตรและลูกเล่นดีๆ ชอบสูตรนี้จากหมูคุณแก้วแก้ว สมาชิก Pantip.com ที่บอกเคล็ดลับและวิธีการทำอย่างละเอียดที่ทุกคนพยายามติดตาม ฉันบอกคุณแล้วว่าการได้เห็นเขาทำให้ฉันน้ำลายสอ อร่อย
วัตถุดิบ
1. กะหล่ำปลี
2. กระเทียม
3. น้ำปลา
4.น้ำมัน
กระบวนการผลิต
1. แกะใบกะหล่ำปลีและขูดหรือหั่น (แล้วแต่) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างในน้ำสะอาดและเตรียม
2. ทุบกระเทียม 2 หัว ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไปก่อน
3. ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ที่นั่น และอย่ารีบร้อนที่จะกวน ทิ้งไว้สักครู่แล้วนับ 1 ถึง 10
4. เริ่มผัดอย่างช้าๆ ผัดช้าๆ ไม่ต้องรีบ. ผัดและผสมจนใบกะหล่ำสัมผัสกับน้ำมัน และกระถางทั่วๆ ไป
5. ผัดกะหล่ำปลีให้เข้ากันจนกลางกระทะ ใส่อีก พักไว้ 1-5 ครั้ง
6. จากนั้นเติมน้ำปลาที่ขอบกระทะรอบๆ กระทะ ห้ามแตะกะหล่ำดอก (เป็นความลับของน้ำหอม)
7. ใส่น้ำปลาที่ขอบกระทะ น้ำปลาจะไหลลงใต้กะหล่ำ ความเผ็ดจะไหม้ อย่าเพิ่งผัด ให้น้ำปลาสุก กระทะร้อนเล็กน้อย นับ 1-10 ผัด
8. วิธีเอากะหล่ำปลีมาเช็ดน้ำปลาที่ขอบกระทะแบบนี้
9. นำกะหล่ำปลีลงไปผัดเพื่อขจัดคราบน้ำปลาตามขอบกระทะอย่างต่อเนื่องประมาณ 20 วินาที
10. เมื่อมีกลิ่นหอม ปิดเตาแล้วนำออกมา
ไม่มีเมนูอีกแล้ว กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา หอมกลิ่นยอด ใครอยากทำเองที่บ้าน จดสูตรนี้ไว้ทำตามเลยค่ะ
#สตรเดด #ทำกะหลำปลทอดนำปลา #ใหหอม #กรอบ #อรอย
