สูตรข้าวมันไก่ไหหลำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
อ่าน 4,027
“ข้าวมันไก่” ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารหลัก ที่หลายคนชอบกิน บางคนชอบดูหนัง บางคนชอบกินแบบไม่ดูหนัง แต่ถ้ากินกับจิ้มจุ่มอร่อยล่ะ? รับรองกินทั้งจานไม่มีเหลือแน่นอน
ครั้งนี้มีสูตรข้าวมันไก่แม่ขวัญศรีสำหรับชาวเน็ต สำหรับคนที่ไม่อยากไปร้านอาหาร หรืออยากทำอาหารทานเองที่บ้านกับครอบครัว เรามาดูวิธีการทำ
วัตถุดิบข้าวเหนียว
1. ข้าวล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำ
2. ขิงซอย / กระเทียมสับ
3. น้ำมัน
4. น้ำซุปไก่
วิธีทำข้าว
1. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอม
2. ใส่ข้าวและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
3. ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุปไก่ลงไปเคี่ยวจนข้าวสุก
ส่วนผสมไก่ต้ม
1. น่องไก่ (ของโปรดส่วนตัว)
2. ขิงบด / กระเทียมบด / รากผักชีบด
3. เกลือแกง
4. ไอศกรีม
5. น้ำเปล่า
6. แตงกวา / ผักชี / ผักกาดหอม
วิธีทำไก่
1. ต้มน้ำใส่ขิงบด / กระเทียมบด / รากผักชีบดและเกลือจนเดือด
2. ใส่ไก่และนำไปต้ม เมื่อเดือดอีกครั้งให้ลดความร้อนลง ต้มต่ออีก 30 นาที
3. เตรียมน้ำแข็ง เติมน้ำให้เย็น นำไก่ปรุงสุกออก ใส่ลงไปตีไก่. เมื่อไก่เย็นตัวแล้ววางบนตะแกรง
4. สับไก่และตกแต่งจานด้วยผักกาดหอม แตงกวา ผักชี
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. เต้าเจี้ยว
2. ขิงหั่นเต๋า
3.กระเทียมสับละเอียด
4. พริกเอง
5. น้ำส้มสายชู
6. น้ำมะนาว
7. น้ำตาล
วิธีทำน้ำจิ้ม
1.ผสมเต้าเจี้ยว น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำตาล ชิมรสตามชอบ
2. ใส่ขิง กระเทียม พริก และผสมให้เข้ากัน
3. ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชี
#สตรขาวมนไกไหหลำ #ทานคกบนำจมอรอยๆ #รบรองหมดจาน
