สูตรกุยช่ายใบเตยแป้งสด หอม อร่อย น่ารับประทาน

อ่าน 1,463

วันนี้ แก๊งบิวตี้ มีเมนูที่ควรนำเสนอเช่นเคยกับเมนู “กุ้ยกุ้ยช่ายใบเตยสด” ที่นอกจากจะหอมอร่อยแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย” สูตรนี้เด็ดจากคุณเนินน้ำพร้อมไปดู

วัตถุดิบ

ส่วนผสมแป้ง

1. แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย

2. แป้งมัน 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย

4. น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง (หากต้องการสีอื่น ให้ใช้น้ำอัญชันหรือน้ำบีทรูทแทนน้ำใบเตยก็ได้)

กุ้ยช่าย

1. กุยช่าย 500 กรัม

2. เกลือทะเล 1 ช้อนชา

3. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

2. ซีอิ๊วดำหวาน 1/4 ถ้วย

3. น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย

4. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

5. เกลือทะเล 2 ช้อนชา

6. พริกขี้หนูสดบด 1 ช้อนโต๊ะ

7. กระเทียมไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการ

1. เตรียมเครื่องปรุงโดยหมักกุ้ยช่ายกับเกลือ พักไว้ 15 นาที จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่กระเทียมดองและน้ำตาลลงไปผัดจนนิ่ม วางไว้ข้างๆ