สอนทำ “สังขยาฟักทอง” เนื้อเนียน อร่อย หวาน มัน เคี้ยวหนึบๆ

อ่าน 2,668

สวัสดี!! วันนี้ แก๊งความงาม ชวนเพื่อนเข้าครัวเพื่อเตรียมเมนูของหวาน “สังขยาฟักทอง” สูตรอร่อยจากป้ามาเรีย สมาชิกเว็บไซต์ Pantip.com ใครสอนเคล็ดลับการทำสังขยาฟักทองครีม รสชาติอร่อย กลมกล่อม น่ารับประทานมากๆ แถมยังเป็นสูตรที่ใช้วัตถุดิบน้อยอีกด้วย เพื่อนคนไหนเรียนเตรียมขนมให้ผู้ใหญ่หลักในบ้านบ้าง? คุณก็ทำได้สบาย มีขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ส่วนผสม และวิธีทำดังนี้!!

วัตถุดิบ

1. ไข่เป็ด 4 ฟอง

2. ไข่ 2 ฟอง

3. น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม

4. กะทิ 350มล.

5. เกลือ 1/4 ช้อนชา

6. ใบเตย 2-3 ใบ

7. ฟักทองขนาด 1.5 กก. (เอาไส้ออก ล้าง ทำความสะอาด แล้วพลิกสะเด็ดน้ำ)

ควรนึ่งด้วยไฟอ่อนๆ และเปิดทุกๆ 15 นาทีจนสุก

กระบวนการ

1. ผสมไข่เป็ดและไข่ไก่ลงในชามผสม น้ำตาลมะพร้าว กะทิ และเกลือ ใส่ใบเตยผัดให้เข้ากันเพิ่มความหอม

2.พอเข้ากันแล้วกรองด้วยผ้าขาว ถ้าอยากให้สังฆนาเรียบก็กรองใหม่ จากนั้นเทใสลงในฟักทองที่ผ่าแล้วปิดด้วยชาม

3. จากนั้นนำน้ำไปต้ม นึ่งด้วยความร้อนต่ำมากประมาณ 2.5 ชั่วโมง เปิดฝาหม้อทุกๆ 15 นาที เพื่อไม่ให้ร้อนเกินไปและทำให้ฟักทองแตก เมื่อสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนตัดและเสิร์ฟ